Зелені супи кремоподібної консистенції, гладкі, як оксамит, - розкіш на кухні. Не вартість приготування, а їх вишуканий смак і проста підготовка. Картопля, морква, солодка картопля, пастернак, кольрабі, інші гарбузи або дріжджі постійно прикріплюються до кабачків. Це була чудова ідея використовувати залишки зеленої спаржі та кропу, і з них готували саме такий суп. Якщо ви можете надихнутися, я бажаю вам гарного смаку!

Час підготовки: 20-30 хв.

Що нам знадобиться на 4-6 порцій?

  • 1 морква
  • 1 календар
  • 1/2 цибулини
  • 2 близько 20 см кабачка
  • 2 середні картоплини типу С (якщо ви використовуєте інший тип, час варіння буде довшим на 5-10 хвилин)
  • 2 столові ложки оливкової олії/кокосового жиру
  • 1 чайна ложка подрібненої раски
  • 1 столова ложка сушеного часнику
  • 2 дл вершкового/кокосового молока веганським способом
  • 3 - 5 штук зеленої спаржі
  • 2 лаврових листа
  • 1 столова ложка свіжого кропу
  • 1 столова ложка сушеної овочевої суміші
  • щіпка морської/гімалайської солі

Як ми будемо діяти далі?

1. Очистіть моркву, кольрабі та цибулю перед використанням, кабачки та картоплю з шкіркою.

2. Поріжте половину білої цибулі на невеликі шматочки і тушкуйте в оливковій олії (також підходить використання кокосового жиру або їх поєднання 1: 1).

3. Додайте дрібно нарізані тверді овочі, ніж картопля, морква та кольрабі, і покрийте расою.

4. Тушкуйте, перегрівайте і заливайте водою. Приблизно через 5 хвилин додайте подрібнений кабачок, сушений часник і варіть 5-10 хвилин.

5. Зняти з вогню, перелити у блендер, додати вершки або кокосове молоко та спаржу. Змішайте загладжувач і знову налийте в казан.

6. Додайте лавровий лист, подрібнений кріп (не подрібнюйте стебла в супі, а сушіть до чаю для травлення). Нагрівайте на найслабшому полум’ї близько 5 хвилин.

7. Нарешті, приправте сіллю і, якщо є, сушеною овочевою сумішшю і подавайте до столу.

Тип: Грінки для супу можна приготувати із залишків заквасного хліба. Обсмажте нарізаний хліб з насінням соняшнику та щіпкою солі на оливковій олії. Вони будуть смакувати не тільки у дітей у супі, а ми також можемо додати в сезон квіти основи, квітку маслюка або цибулю…

Порада щодо загального вдосконалення: Додайте в суп кілька крапель умеокто або лимонного соку. Якщо ми готуємо суп для дітей, ми не даємо умеокот.

зеленою

Смачного!:-)

Ви любите супи? Також у книгах Від Фітки до спеціальної кухні I, II та III ви знайдете окремі розділи, присвячені рецепту приготування супів:

Для любителів супів ми також включаємо інші рецепти натхнення:

Смачний суп з мінестроне, який порадує особливо любителів італійської кухні

  • Знамените яблуко з шипшиною та вівсянкою - 23 жовтня 2020 року
  • Покласти чорного чоловіка у свою коробку зі спеціями дуже корисно - 16 жовтня 2020 року
  • Чи збільшився ваш рис? Я використаю його для швидкого обіду з нутом, придатним для веганів - 16 жовтня 2020 року

Стаття була додана 06.10.2020 року та включена до категорії: Безглютенові супи Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1,5 років Вегетаріанські | Автор: Генрієта Кундратова