Весна пропонує вам продукти, які допоможуть вам поповнити вітаміни та мінерали, які зима забрала у вигляді застуди.

весняна

Для багатьох людей зазвичай настає весна, що супроводжується характерним відчуттям фізичної слабкості, сильної втоми, безсоння або втрати апетиту, безпомилковими симптомами того, що ми знаємо як весняна астенія. Як правило, це з’являється протягом перших тижнів сезону, коли організм все ще пристосовується до подовження сонячних годин та до змін температури.

Весняна астенія також з’являється у дітей, і, хоча це не турбує ситуація, бажано звернутися до педіатра, щоб він міг оцінити та діагностувати будь-яке інше захворювання, яке має подібні симптоми.

Завдяки збалансованому харчуванню ми зможемо зміцнити вашу імунну систему і природно збільшити дефіцит вітаміну D, як наслідок зимових місяців, коли сонячного опромінення було мало.

Фрукти

З весною з’являється безліч фруктів, які дарують колір і радість таким овочівникам, як ананаси, мушмула, абрикоси, вишня, грейпфрути, сливи, полуниця тощо.

Всі вони смачні, ароматичні та багаті великою кількістю антиоксидантних речовин (фітохімічних сполук).

Серед найбільш відомих - лікопін (надає червоний колір помідору або кавуну) та каротиноїди (надає жовтий, оранжевий та червонуватий колір персикам, абрикосам та мушмулі).

Чим інтенсивніше колір, тим більшу антиоксидантну силу вони мають. Рекомендується вживання трьох шматочків фруктів на день, намагаючись по можливості скористатися шкіркою.

Овочі та зелень

У цей час ми також знаходимо на ринку найбільш поживні овочі року, такі як артишок, мангольд, цибуля, селера, баклажани, шпинат, боби, спаржа, морква, салат та помідори.

Якщо ми добре їх приготуємо, вони забезпечать нас у великій кількості вітамінами групи В, вітаміном С та мінералами, такими як залізо, магній, кальцій та калій.

Деякі поради щодо збереження поживних речовин полягають у тому, щоб використовувати невелику кількість води для готування, не вводити овочі, поки вода не закипить, або не очищати та не подрібнювати овочі (по можливості) до закінчення варіння.

Овочі

Серед найбільш репрезентативних бобових культур весни - горох, багатий харчовими волокнами, фосфором, вітамінами групи В (В1, В3 та фолієвою кислотою) та вітаміном С.

Щоб уникнути або зменшити метеоризм після споживання бобових культур, можна застосувати такі методики:

  • Доведіть до кипіння, поки вони готуються, знявши запіканку з вогню на кілька хвилин або додавши в окріп холодну воду.
  • Візьміть їх у вигляді пюре або пропустіть через китайців для видалення шкірки.
  • Змішайте їх з овочами або картоплею, щоб вони стали м’якшими.
  • Під час готування додайте ветрогонні приправи, такі як кмин, аніс, розмарин, чебрець або кріп.
  • Добре пережовуйте їжу і їжте і пийте повільно, щоб не ковтати занадто багато повітря під час їжі.
  • Вживайте травний настій, такий як ромашка або пенні, після прийому всередину.

м'ясо

З м’яса варто згадати м’ясо баранини. Це м’ясо, багате на залізо, цинк, натрій, калій, магній і вітамін А.

Також представниками цього сезону є такі види м’яса, як свинина, качка, курка (які можна знайти протягом усього року), а також пулард, капуна, перепілка, гуска, гуска та індичка.

Використовуйте для приготування нежирного технічного м’яса, такого як духовка, гриль, соте або папілот. Уникайте використання вершкового масла для приготування їжі та жирних соусів та заправок.


Риба

Нарешті, щодо риби весна наближує скумбрію (або скумбрію) до наших берегів. Це синя риба, багата омега-3 жирними кислотами, кальцієм, фосфором та магнієм.

Крім того, його споживання забезпечує вітамін А (ретинол), вітаміни групи В і вітамін D (допомагає організму засвоювати і фіксувати кальцій у кістках).

Вугор, хек, тріска, оселедець, тунець, паламуда, анчоус, краб-павук, кальмари та креветки - також весняна риба.

Дітям набридло знаходити подряпини. Щоб уникнути цієї проблеми, ви можете вибрати різні філе риби.

Марієла де ла Роза

Дуже корисна стаття, проста, повна одночасно.