Почалася весна, а разом із нею все більше і більше можливостей для свіжої трави, з якої можна зробити чудову їжу, яка не тільки насичує, але й приносить користь нашому організму:-)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Настав час свіжої молодої кропиви, тому крім чаю, її також слід використовувати на кухні для приготування їжі:-) Ми будемо збирати кропиву в чистому місці на природі. Я зібрав для одного пакетика, з якого буду використовувати його для цієї їжі, а решту (3/4 пакетика) для відвару з кропиви:-)
Далі ми приготуємо свіжий шпинат 250 г і приблизно стільки ж, а то й більше кропиви. Промити і зрізати все з стеблами. Далі наріжте невеликими шматочками 2 великі цибулини і 2 зубчики часнику. І половину каліфорнійського перцю, я поклав червоний колір. У мене на фото 4 цибулини, бо вони були зовсім маленькі:-)
На сковороді на невеликій кількості олії припустіть трохи солоної цибулі, часнику та перцю. Потім спочатку додайте лише половину зеленого, трохи посоліть і накрийте кришкою. Ми почекаємо кілька хвилин, поки він зменшиться, і дамо нам решту. Додайте сіль і трохи води. Тушкувати до м’якості. Під час тушкування я поступово додавав 4 дл води, щоб я також мав трохи соку і пробував чорний мелений перець. Закінчивши, додайте трохи масла для смаку і просто залийте зверху яйця. Я збив 3 яйця з невеликою кількістю солі та 1 КЛ меленого червоного перцю. Нехай яйця трохи зменшуються/пузиряться, не помішуючи, або закрийте їх на деякий час кришкою після відлучення.
І якраз кілька тістечок для цього і сніданок готовий;-) Рис або смола для нього також підходять для обіду чи вечері, наприклад:-) Бажаю тобі смаку.
На прохання старшого сина я зварила ковбасу з решти кропиви, він її дуже любить:-) Ви можете подати йому бичаче око, ковбасу, ковбасу, фрикадельку. що завгодно на ваш смак;-P