Щотижневе меню для хлопців та дівчат, які не переносять лактозу

Лактоза це цукор, що це? присутній у всіх молоках ссавців (корова, коза, вівця та людина), і це також можна знайти у багатьох готових продуктах. Непереносимість лактози виникає, коли в тонкому кишечнику недостатньо лактази, щоб розщепити всю спожиту в їжу лактозу.

непереносимістю

Весняні продукти для дітей з непереносимістю лактози

Лактаза - це фермент, що виробляється в тонкому кишечнику, який відіграє життєво важливу роль у розщепленні лактози до двох її компонентів: глюкози та галактози - процесу, необхідного для її засвоєння нашим організмом. Якщо рівень лактази низький або він погано виконує свою роботу, виникають труднощі з перетравленням лактози.

Непереносимість лактози це викликає такі симптоми, як біль у животі та здуття живота, діарея, метеоризм, судоми, блювота або нудота. Зазвичай вони з’являються між тридцятьма хвилинами і двома годинами після вживання продуктів, що містять лактозу, і зникають між трьома та шістьма годинами пізніше.

Загалом, симптоми цієї непереносимості зникають при виключенні з раціону молочних продуктів або інші продукти, що містять лактозу. Але брак молока в раціоні може призвести до нестачі кальцію, вітаміну D, рибофлавіну та білків. Найбільш частими ускладненнями є втрата ваги та недоїдання.

Тому дуже важливо споживати інші продукти, багаті цими речовинами, такі як овочі, такі як шпинат, мангольд або брокколі; бобові, такі як біла квасоля, сочевиця та нут; яєчний жовток; така риба, як сардини, лосось та підошва; креветки та всі горіхи (крім кастану? а).

Зіткнувшись із випадком дитини з непереносимістю лактози, дуже важливо, щоб і батьки, і дитина:

1. Знаю, що? продукти містять лактозу (молоко, ковбаси, паштети, маргарини, морозиво, соуси, деякі нарізки, збагачені крупи, супи швидкого приготування та готові страви).

два. Навчіться читати ярлики упакованих харчових продуктів, щоб перевірити, чи містить харчовий продукт лактозу чи ні, та такі попередження, як те, що вказують, що воно може містити сліди молока?.

3. Познайомтесь з безлактозним молоком, оскільки існують бренди молока, які випускають на ринок асортименти продуктів, що не містять лактози, що може зробити необхідність частково або повністю виключити лактозу з раціону більш прийнятною.

4. Експериментуйте на кухні і шукайте рецепти без лактози що вони можуть готуватися вдома.

Меню підготував Крістіна Абаскаль. Дієтолог.

Весняне меню для дітей з непереносимістю лактози

СніданокСередина ранку (за два прийоми)ЇжаПерекус (у два прийоми)Вечеря
Понеділок Сніданок

Натуральний фруктовий сік. Склянка безлактозного молока або соєвого молока.

Жменя злаків (див. Маркування).

Середина ранку (за два прийоми)

Хліб з фруктами та сиром без лактози (див. Маркування).

Омлет.

Перекус (у два прийоми)

Соєвий йогурт з полуницею (див. Маркування).

Натуральний фруктовий сік. Склянка безлактозного молока або соєвого молока.

Шматочок тосту з варенням (див. Маркування).

Середина ранку (за два прийоми)

Фрукти та хліб з пісною ковбасою (відповідно до допуску).

Фруктовий салат.

Перекус (у два прийоми)

Нарізаний апельсин і трохи мигдалю.

Соєвий десерт (див. Маркування).

Склянка безлактозного молока або соєвого молока.

Жменя злаків (див. Маркування).

Середина ранку (за два прийоми)

Фрукти та хліб з шинкою Серрано (див. Маркування).

Заварний крем (домашній рецепт без лактози)

Перекус (у два прийоми)

Банан та печиво без лактози (див. Маркування).

Овочевий суп.

Натуральний фруктовий сік. Склянка безлактозного молока або соєвого молока.

Шматочок тосту з варенням (див. Маркування).

Середина ранку (за два прийоми)

Хліб з фруктами та сиром без лактози (див. Маркування).

Куряча грудка.

Йогурт без фруктози з фруктами (див. Маркування).

Перекус (у два прийоми)

Фруктовий салат та печиво без лактози (див. Маркування).

Рибні палички (див. Маркування).

Склянка безлактозного молока або соєвого молока.

Два ванільних шоколадних печива (домашній рецепт без лактози).

Середина ранку (за два прийоми)

Фрукти та хліб з шинкою Серрано (див. Маркування).

Яловича вирізка.

Перекус (у два прийоми)

Йогурт без лактози та кілька шматочків груші (див. Маркування).

Зоряний суп.

Лосось апельсиновий.

Натуральний фруктовий сік. Склянка безлактозного молока або соєвого молока.

Жменя злаків з полуничними чіпсами (див. Маркування)

Середина ранку (за два прийоми)

Фрукти та хліб з шинкою Серрано (див. Маркування).

Овочевий пиріг.

Перекус (у два прийоми)

Склянка молока без лактози та шматок бісквітного торта манго (домашній рецепт без лактози).

Помідори черрі та волоські горіхи.

Натуральний апельсиновий сік.

Склянка безлактозного молока або соєвого молока.

Глазурований апельсиновий бісквіт (домашній рецепт без лактози).

Середина ранку (за два прийоми)

Фрукти та хліб з пісною ковбасою (відповідно до допуску).