Склад здорового жиру
Чому спробувати це прямо зараз авокадо? Оскільки він містить більше 80% жиру. Будьте обережні, щоб не боятися, це не означатиме зіпсування рівня холестерину. Навпаки. 70% вмісту фруктів - це здоровий жир (60% мононенасичених та 10% поліненасичених жирних кислот), лише 10% - насичені жирні кислоти, тому доцільно включати його у різноманітне меню.
Дуже мало продуктів, які містять стільки здорових ненасичених жирів, саме тому авокадо цінують дієтологи.
Це може дуже позитивно впливати на рівень холестерину, розріджувати кров і запобігати утворенню тромбів. Крім того, ви також знайдете вітаміни В1, В2, В3, В5. B6, B9, C, E, а також мінеральні елементи калій, магній, мідь, залізо, цинк, фосфор та марганець. Напевно ви вже розумієте, що авокадо - це насправді поживний скарб. Але як це обробити на кухні?
Гуакамоле макарони
Найкласичніший, найпопулярніший, а також найпростіший рецепт - це макарони гуакамоле. Мексиканці почали готувати його ще в 16 столітті, і це відомий делікатес, який має майже універсальне застосування на кухні.
Що потрібно підготувати?
Кількість порцій: 4
Час підготовки: 10 хвилин
Вимийте авокадо в холодній воді, обсушіть і розріжте на дві половини. Ложкою виріжте м’якоть у миску. Викладайте м’якоть у миску виделкою, поки з неї не утвориться паста. Потім посоліть його за смаком і перемішайте.
Паста гуакамоле підходить для м’яса, як намазка для хліба, для канапе. У класичному рецепті використовується лише сіль, але сучасні рецепти також додають інші інгредієнти, наприклад, подрібнений або подрібнений зубчик часнику. Крім солі, любителі гострого смаку можуть також додати щіпку чилі. Дрібно нарізана цибуля також покращить смак. Можна також полити пасту лаймом або лимонним соком.
Спред - чудовий для тостів
Крім того, ви можете зробити намазку на основі пасти гуакамоле. Окрім м’якоті з одного авокадо та щіпки солі, вам також знадобиться одна маленька цибулина, зубчик часнику та одна пачка сиру Лучина. Цибулю почистити і нарізати дуже дрібними кубиками. Очистіть і видавіть зубчик часнику. До розтопленої та підсоленої м’якоті авокадо додайте подрібнену цибулю, подрібнений часник та сир Lučina. Акуратно розмішуйте, поки не утвориться ідеально гладка маса. Смак смачний на тості.
Суп з авокадо
Цей суп ідеально ситий. Ви знайдете в ній кількість клітковини, яка приблизно на 30% покриває вашу щоденну потребу в цій речовині.
Сирі матеріали:
- 4 шматочки стиглого авокадо,
- 1 л курячого або овочевого бульйону (якщо у вас його немає, використовуйте бульйон для приготування),
- 1 лимон,
- 150 г сметани,
- 2 щіпки солі,
- 1 щіпка чорного перцю,
- 1 щіпка меленого мускатного горіха,
- 2 столові ложки подрібненого кропу
Кількість порцій: 4
Час підготовки: 20 хвилин
Вимийте авокадо в холодній воді і почистіть шкірку. Помістіть м’якоть у миску і розкладіть кашку виделкою. Додайте до них сік, вичавлений з одного лимона. Посоліть, приправте за смаком і додайте щіпку меленого мускатного горіха. Добре перемішати. Покладіть каву з авокадо в каструлю з теплим курячим або овочевим бульйоном. Все плавно перемішайте віночком або паличним міксером. Поставте каструлю з супом на тарілку і доведіть до кипіння. Потім знизьте температуру і нагрівайте на повільному вогні близько 5 хвилин.
Поки вариться суп, покладіть вершки в невелику миску. Злегка посоліть його і розмішайте подрібнений кріп. Як тільки ви знімете суп з тарілки, негайно подавайте його в мисках. Помістіть в центр кожної миски совок крепового крему.
Смузі
Останнім часом дуже популярні змішані коктейлі зі свіжих фруктів та овочів можуть бути використані як свинець або як частина здоровий сніданок. Ви можете приготувати їх до поїздок у флаконі, що закривається, і вони також підходять як напій, повний вітамінів, для зменшення дієти або здорового харчування.
Інгредієнти:
- ½ стиглий авокадо,
- 2 жмені чорниці,
- 1 жменька червоної смородини,
- ½ банан,
- ½ склянку води
Кількість порцій: 1
Час підготовки: 5 хвилин
Очистіть шкірку від авокадо та банана. Помістіть усі інгредієнти в блендер, залийте водою і перемішайте до однорідності. Якщо суміш виявиться занадто жорсткою, додайте води і знову перемішайте. Як просто 🙂
Весна салат
Авокадо також є чудовим інгредієнтом різних салатів. У нас ви можете підготувати це:
Що тобі потрібно?
- 1 шматок стиглого авокадо,
- 150 г свіжого шпинату,
- 150 г помідорів чері,
- ½ лимон,
- 2 столові ложки очищеного насіння соняшнику,
- 1 столова ложка оливкової олії,
- 1 шматочок сольової щіпки
Кількість порцій: 4
Час підготовки: 15 хвилин
Помийте шпинат холодною водою і висушіть. Зріжте тверді стебла, залиште лише листя і помістіть у більшу миску. Помідори черрі помити і розрізати навпіл. Додайте їх до шпинату. Посоліть обидва і злегка обприскайте оливковою олією. Злегка обсмажте соняшникове насіння на сухій каструлі і додайте їх теплими зі сковороди до шпинату та помідорів чері. Вимитий і очищений авокадо наріжте скибочками і наріжте меншими шматочками. Полийте фрукти соком, вичавленим з половини лимона. Потім змішайте шматочки авокадо з салатом. Ви можете подати його відразу.