Автор: Генрієта Кундратова
У нас чи не перший ведмежий часник у Братиславі у Словаччині. Одна з перших весняних кухонних трав дуже популярна на моїй кухні. З нього можна зробити песто, заморозити, змішати в соус або суп, використовувати в різотто. Тепер він помістився в моєму гречаному пудингу. Я міг це змішати і використовувати як пудинговий барвник.
Я завжди дуже любив котлети, приготовані у вигляді пудингів. Пудинг можна подавати теплим, наприклад, з картопляним пюре, або холодним з салатом або зануренням йогурту та кропу.
250 г очищеної гречки, 2 яйця, на жменю ведмежого часнику, на жменю немовлят шпинату, 1 PL сушеного часнику (пластівців, не пилу), 1 моркву, на жменю замороженого горошку, 1 PL меленої куркуми, 1 PL меленого сіна (листя), солі, олії, сухарів
Зварити гречку з сіллю і трохи часнику. Дайте йому трохи охолонути і перемішайте два яйця, подрібнений шпинат та часник, ще теплий. Краще подрібнити листя, оскільки вони не вириваються з зрізу при нарізанні пудингу. Ви можете натерти моркву на тертці, або покласти попередньо розпарене ціле в пудинг, розміщуючи його у формі для запікання. Я додав заморожений горошок (він залишається свіжим зеленим після випічки), мелену куркуму та сіно та мелений часник. Досягти за смаком.
Ви можете вибрати форму для випікання торта або як би підсмаженого хліба. Протріть його маслом і посипте сухарями. Шматок прилип до мене після чайових, але, звичайно, це не змінило мого смаку, лише при фотографуванні не було пудингу, як з каталогу.
Я всунув змішану суміш у форму і розрівняв ложкою. Вона ще трохи підсолила пагорб.
Я рекомендую випікати при температурі 250 ° C приблизно 15-20 хвилин. Я дав пудингу охолонути протягом 15 хвилин і нахилив його, з’ївши ще гарячий охолоджений хліб із закваски та соління. Сподіваюсь, вам сподобається пудинг.
ПОРАДА: Я ввечері засмажив пудинг на сковороді і з’їв, як рулет з сочевичним супом.