Ви, мабуть, ще ніколи не відчували цього поєднання смаку! Ми звикли до ріпи з петрушкою, але це зараз щось зовсім інше!
Весняний смаковий вибух: кольрабі з коріандром!
Коріандр - це спеція екзотичних кухонь, вона додає азарту будь-якій страві. Суп з кольрабі буде з ним дивовижно новим, і хоча ми ще не пробували його дотепер, ця комбінація ароматів тепер приносить нам усе.!
Ще однією перевагою цієї ідеї супу є те, що він ідеально вписується у ваш раціон - кольрабі багата клітковиною, але майже не містить вуглеводів. З іншого боку, коріандр прискорює розщеплення жиру завдяки своїм спеціальним ефірним оліям і допомагає процесам детоксикації організму.
Важливо:
У разі чіткого плану дієти варто залишити підсмажені торти, пропоновані як вставки.
Крем-суп з ріпи з коріандром
Підготовка: 40 хвилин
Інгредієнти:
(Для 4-6 осіб)
1 головка кольрабі, нарізана невеликими кубиками
2 картоплини, нарізані невеликими кубиками
1 шматочок цибулі, нарізаний кубиками
1 шматок селери, нарізаний шматочками
1 цибуля-порей, обведена
2 головки запеченого часнику в духовці
8 дл курячого бульйону (натисніть тут для рецепта)
1 ек. Відро фісташкової олії
15 ниток свіжого коріандру
сіль і перець за смаком
1 жменька горіхів кеш'ю
Ось як це зробити:
Крок за кроком:
1. Розріжте головки часнику на чверті, натріть їх сиру поверхню олією, сіллю і перцем у духовці. При 200 градусах він готовий приблизно через 30-40 хвилин. Можна також загорнути часник у фольгу, щоб краще зберегти свій аромат.
2. Тим часом тушкуємо в склянці цибулю, селеру та цибулю-порей.
3. Поміркуйте вогонь, а потім додайте до основи картоплю та кольрабі. Тушкувати 5-10 хвилин, помішуючи.
4. Додайте курячий бульйон і молоко.
5. Додайте до соку часник і кеш'ю, запечені в духовці, а потім тушкуйте суп не менше 20-25 хвилин, накриваючи його.
6. Коли овочі розм’якнуть, суп готовий. Потім покладіть туди пасма коріандру. Змішавшись, ви повинні отримати шовковисто-вершковий, гладкий суп. Ви можете ще більше загустити його кремом, якщо хочете.
Порада: Крем-супи часто подають з якоюсь начинкою: грінками або тостами. Для цього крем-супу з кольрабі спробуйте тостер із сирним пирогом!
Простий сирний гарячий бутерброд з торта!
Нове поєднання та солодкий смак ідеально відповідає молодій кольрабі!
Якщо ви хочете спробувати ще більше здорової їжі, загляньте на веб-сайт Мартона Едрієна!