Журналіст також брав участь в експерименті.

дійсно

Протягом багатьох років, коли я знімаю наукові документальні фільми, я висвітлював широкий спектр тем, але є одна, яка мене цікавить з особистих причин: холестерин.

Моє генеалогічне дерево пронизане хворобами серця, і я знаю, що якщо я не контролюю його, мій холестерин має тенденцію до зростання.

І я не єдиний, кому рекомендували використовувати статини для його стабілізації.

Однак статини мають побічні ефекти, і багато людей неохоче проводять своє життя, приймаючи їх.

Тож для поточної серії "Повір мені, я лікар" ми хотіли перевірити, чи може зміна дієти знизити рівень холестерину настільки ефективно, як прийом таблеток.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Ми попросили доктора Скотта Гардінга з Лондонського королівського коледжу допомогти нам створити та здійснити невелике дослідження з 42 добровольцями, котрі всі мали занепокоєння щодо свого холестерину та хотіли спробувати варіанти перед прийомом ліків.

Спочатку ми беремо зразки крові, щоб перевірити загальний рівень холестерину.

Три групи

Холестерин - хитра річ. Більша частина його виробляється в печінці, а потім надсилається клітинам, які цього потребують, зв’язаний з ліпопротеїном, що називається LDL (ліпопротеїн низької щільності).

Джерело зображення, Thinkstock

Чи можуть горіхи знижувати рівень холестерину?

LDL зазвичай відомий як "поганий холестерин" оскільки його підвищений рівень пов’язаний із підвищеним ризиком серцевих захворювань.

ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) відомий як "хороший холестерин" тому що він виводить холестерин з артерій до печінки.

В даний час рекомендується, щоб рівень ЛПНЩ не перевищував 3 ммоль/л (мілімолей на літр), а ЛПВЩ залишався вище 1 ммоль/л.

Після відбору проб крові Скотт випадково ділить наших добровольців на три групи.

Кожна група буде змінювати свій раціон особливим чином.

Перша група буде поставлена ​​на традиційну дієту з низьким рівнем холестерину.

Їх просять перейти від продуктів із тваринними жирами - незбиране молоко, сир, масло - до продуктів нежирних продуктів рослинного походження.

Також їх просять не їсти яйця, бекон, ковбаси та уникати курячої шкіри.

Джерело зображення, Thinkstock

Перша група замінила тваринні жири.

Другу групу не просять відмовитися від будь-якої їжі, але в раціон додають 75 грам вівсяних пластівців на день, що еквівалентно трьом порціям.

Овес насичений клітковиною і клітковиною, незалежно від того, походить вона із зерен, бобових або овочів, має тенденцію знижувати рівень холестерину, прилипаючи до жиру та холестерину в кишечнику, запобігаючи його засвоєнню.

Третя група також продовжувала нормально харчуватися, але додавала до свого раціону 60 грамів мигдалю (дві жмені) на день.

Чотири тижні

Останнім часом такі сухофрукти, як мигдаль, волоські та фундук, стали надзвичайно популярними завдяки дослідженням, які свідчать про те, що вони мають знижуючий рівень холестерину.

Ці види горіхів багаті клітковиною і рослинним стерином, що може затримати засвоєння жирів і холестерину.

Маючи під рукою дієти, наших щасливих добровольців відправили пробувати нові методи лікування протягом чотирьох тижнів.

Джерело зображення, Thinkstock

Овес містить клітковину.

Замість лише однієї дієти я хотів переконатися, чи поєднання елементів усіх трьох дієт матиме більший ефект. Тож я трохи скоротив бекон та сосиски та додав у свій раціон мигдаль та вівсянку.

Цей підхід базується на чомусь, що називається дієтою Portfolio, розробленою Девідом Ей Джей Дженкінсом у Торонто.

Ідея полягає в поєднанні багатьох підходів, спрямованих на зниження рівня холестерину одночасно.

Повна дієта включає не тільки горіхи та овес, але також рослинні стерини та сою.

Рослинні стерини містяться у фруктах, овочах та горіхах, але у невеликій кількості. Вони також використовуються в йогуртах та укріплених маргаринах.

Джерело зображення, НАУКОВА ФОТОБІБЛІОТЕКА

Більша частина холестерину виробляється в печінці.

Соєві продукти, такі як молоко або білки, відомі як здорова альтернатива молочним продуктам, але кілька років тому Європейське агентство з безпеки харчових продуктів заперечувало передбачувані переваги сої, аргументуючи це тим, що більшість наукових досліджень не показують, що вона не має ефекту.

Здається, соя діє, пригнічуючи синтез холестерину в печінці. Для досягнення максимального ефекту рекомендується кількість від 15 до 25 грам.

Результати

Чи діє дієта Portfolio? Дослідження, опубліковане в 2011 році, прийшло до висновку, що добровольці, які пробували дієту протягом шести місяців, зазнали зниження рівня холестерину ЛПНЩ приблизно на 13%.

Найкращі результати отримали ті, хто слідував найкращим дієта.

Тож як розвивалися наші волонтери?

Результати були не такими, як очікувалося. Перший сюрприз нам подарували ті, хто їв мигдаль.

"Половина групи отримала позитивний відгук", - сказав мені Скотт. "І одна людина зазнала зниження загального холестерину на 18%. З іншого боку, у деяких була несприятлива реакція. Рівень їх холестерину насправді значно підвищувався в деяких випадках".

Підвищений рівень холестерину у тих, хто вживав мигдаль, збалансував падіння інших. В середньому змін не відбулося.

Джерело зображення, Thinkstock

Харчові звички впливають на рівень холестерину.

Ті, хто їв вівсяні вершки, і група, яка харчувалася дієтою з низьким вмістом тваринних жирів, справлялася досить добре, із середнім падінням холестерину ЛПНЩ на 10% та 13% відповідно.

Однак найбільшим сюрпризом я став. Мій рівень холестерину LDL знизився на вражаючі 42%. Це те саме, що відчуває більшість людей із статинами.

Чому у мене так добре вийшло? Це важко дізнатись. Можливо, мій комбінований підхід працює краще, ніж робити речі ізольовано, або може бути, що моє тіло реагує набагато більше на поєднання вівса, мигдалю та жодного бекону, ніж більшість людей.

Отже, відповідь так, ви можете значно знизити рівень холестерину при невеликих дієтичних змінах, але для отримання статиноподібного ефекту вам, мабуть, доведеться поєднувати різні підходи.

Найкращою порадою буде зробити аналіз крові до і після будь-яких змін у дієті, щоб зрозуміти, що для вас найкраще підходить.