Згідно з опитуванням, проведеним два роки тому, угорці навіть не роблять здорового харчування. Ну, з тих пір ситуація не покращилася, точніше кажучи, занадто багато інформації та відсутність базових знань одночасно присутні у нашому способі життя, згідно з недавнім дослідженням Платформи харчування, способу життя та фізичних вправ щодо харчування та способу життя звички.

жити

Мета нещодавнього репрезентативного дослідження Асоціації платформ TÉT полягає в тому, щоб надати вичерпну та реалістичну картину того, що населення зараз має про здорове харчування та спосіб життя, а також що і чому вони роблять для здорового способу життя у своєму повсякденному житті. Платформа TÉT проаналізувала мережеве спілкування угорських користувачів Інтернету, пов’язане зі здоровим харчуванням, а також дослідила харчові звички та фізичну активність угорських молодих людей у ​​віці 11-18 років для запуску ефективних медичних освітніх програм. Організація уклала контракт із чотирма дослідницькими компаніями на проведення досліджень, у створенні яких також брали участь представники професійних та державних організацій.

Здоров’я - це що?

Тривалість життя постійно збільшується, але, як ми знаємо, здорового старіння не існує, щонайбільше успішне, і - як зазначено на прес-конференції, що представляє дослідження, проф. Імре Рюрік, президент Угорського товариства харчування, наголосив - є багато захворювань, з якими нам доводиться боротися через (неправильне) харчування.

Але що саме таке здоров’я? На думку причетних, здоров’я - це не лише відсутність хвороби чи добрі результати. Важливим аспектом є відсутність болю, правильної ваги, відчуття молодості. Частиною здоров’я також є відсутність необхідності постійно турбуватися про те, що можна їсти чи пити. Для більшості здоровий спосіб життя означає утримання від шкідливих пристрастей, регулярне харчування (58%) та легкі фізичні вправи на відкритому повітрі (43%). Роль харчування наголошується набагато більше людей, ніж спорт.

37% населення вимірювали свою масу тіла більше року тому, хоча цьому значенню слід приділяти більше уваги, оскільки більшість мають надлишкову вагу (37%) або страждають ожирінням (20%) на основі індексу маси тіла. Звичайно, ми не краще контролюємо рівень цукру та холестерину в крові, 60-80% людей вимірювали це більше року тому.

Мало хто відмовляється від комфорту

Більше половини людей (56%) вибирають домашню їжу, оскільки вважають її здоровішою, тоді як вони мають дуже мало інформації про її склад та енергетичний вміст. Принаймні кожен другий вважає, що вживає багато цукру (56%) або солі (49%), щоб зробити багато для свого здоров'я, менше їсти (23%) або подорожувати більше, щоб отримати їжу (8%) або купити менше їжа. тобто комфорт - чудовий сер.

Основою здорового життя, на думку більшості, є гроші (66%), а потім відсутність сили волі (39%). Тобто більшість людей думає, що здоровий спосіб життя коштує дорого і вимагає великих зусиль. Багатьом все ще бракує правильного підбору здорової їжі. Говорячи про здорову їжу, на прес-конференції Антал Емезе, дієтолог, соціолог та професійний лідер Асоціації платформ TÉT, зазначила, що згідно з даними OÉTI-OGYÉI, споживання наших фруктів та фруктів зменшилося на п'яту частину між 2009 та 2014 роками, що, здається, досить дивно. За словами проф. Д-ра Імре Рюрика, навіть якщо ми не віримо 20 відсоткам, цілком можливо, що така тенденція існує. І нехай буде людина на ногах, яка орієнтується серед багатьох результатів досліджень.

Інформація - це сила?

48% людей не знають, скільки їм потрібно енергії (в середньому вважається потребою 1957 ккал), але ще гірше те, що 57% з них навіть не знають, скільки вони насправді споживають (за середніми оцінками 2115 ккал споживання). Той, хто знає, зазвичай вважає, що вони вносять більше калорій, ніж ідеально. Жінки у віці 30-49 років з Будапешта, високоосвічені та з надмірною вагою, знають більше про необхідну кількість енергії. Ні, молоді люди також не надмірно поінформовані, оскільки лише 30% з них повністю знають поняття калорій.

Зі зростанням соціальних медіа, звичайно, швидкість поширення ідей щодо харчування також зросла. Загалом три чверті людей вважають, що вони поінформовані про здорове харчування. Ті, хто вважають себе дуже обізнаними (або самопризначеними експертами), набагато частіше погоджуються з твердженнями про шкідливий вплив цукру (81%), здоровіших домашніх продуктів (73%) та тим фактом, що "добавки викликають рак "(41%).

При купівлі їжі найважливішими є значення насолоди, тобто якість (49%), свіжість (60%), смак (52%) та ціна (45%). Правильна інформація та маркування також є важливими аспектами. Серед досліджуваних продуктів найбільше на перший план у зернових пластівцях вийшов аспект здоров’я (26%), однак цінність задоволення важливіша за цей продукт.

Для більшості здорове харчування означає достатнє споживання рідини, уникання рясної вечері та помірне споживання цукру. Цікаво, що різноманітні модні дієти, які вважаються здоровими - на зразок палео, сирих чи вегетаріанських - дуже мало хто вважає дуже економічними. Споживання з низьким вмістом цукру, низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру найкраще підходить тим, хто вважає, що інформований.

Серед закличних слів на упаковці дуже привабливими є етикетки «безкоштовно» (74%) (консервант, електронний номер, барвник, ГМО). Навіть категорії “багаті клітковиною” (63%), “цільна пшениця” (67%) є перевагою.

Половина людей раніше читала склад продуктів на упакованих харчових етикетках (51%), але багато людей все ще звертають увагу на терміни придатності (41%) та інформацію про харчування (39%). З останніх позначень 21% сказали, що не впевнені в тому, що вони мають на увазі. 88% респондентів кажуть, що інформації на упаковці достатньо і нічого не бракує.

Біла книга

«Надаючи доступні знання, отримані в результаті досліджень, ми можемо розпочати широке професійне та соціальне співробітництво, в результаті чого ми можемо допомогти покращити спосіб життя угорського населення шляхом створення обґрунтованих та ефективних програм медичної освіти. Наша спільна мета полягає в тому, щоб населення, крім здобуття знань, включало у свою щоденну практику кроки, які можуть покращити їхній спосіб життя », - сказала Емесе Антал, дієтолог, соціолог, професійний лідер Асоціації платформ TÉT.

Складаючи карту харчових та побутових звичок, Асоціація публікує знання, доступні професійним організаціям, органам влади, громадянському суспільству та харчовій промисловості за кількома каналами. Першим кроком цього є “Біла книга”, яка представляє результати нещодавнього дослідження у формі досліджень, що містить короткий виклад питань угорського харчування та способу життя для представників угорського наукового життя. Асоціація запросила відомих науковців та професіоналів для кожного розділу книги як авторів, і "Біла книга", як очікується, буде опублікована на початку літа.

І вправи?

Кажуть, що більше чотирьох п’ятих угорців не мають 10000 кроків на день, що є хорошим еталоном для тих, хто не займається спортом. Хоча виконати цю дозу не складно, можна сказати багато речей про, скажімо, матерів, які вже кілька разів стежили за своїм кроком. Але ми також можемо багато для себе зробити, якщо їдемо на громадському транспорті замість того, щоб їздити, якщо робимо 1-2 зупинки пішки або якщо йдемо сходами замість підйомників », - сказав він. Якщо ви не хочете рахувати кроки, все, що вам потрібно знати, це те, що ви повинні робити щонайменше 2-2,5 години фізичних навантажень на тиждень.