Ви волоський, мигдальний або фундук?
З яким сухофруктом ви найбільше ототожнюєтесь?
Горіхи є дуже повноцінною групою продуктів харчування, тому їх зазвичай рекомендують усім групам населення: дітям, підліткам, дорослим, людям похилого віку ... а також людям із специфічною патологією, у яких харчовий склад горіхів Це може принести користь таких, як випадки запорів, високого рівня холестерину, нестачі заліза та втоми, серед інших.
Множинні харчові властивості горіхів загалом добре відомі. Вони є продуктами з високим вмістом калорій (400-600 ккал на 100 г), хоча це пов’язано з вмістом ненасичених жирів (здорових), рослинних білків, вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів. Слід зазначити, що, всупереч поширеній думці, через високий вміст енергії в горіхах їх споживання не викликає надмірного набору ваги, це навіть пов'язано зі зменшенням ожиріння (жирової маси), це пояснюється його ефектом насичення і після нижчого споживання продуктів, багатих енергією або порожніх калорій (високий вміст доданого цукру).
Коли приймати?
Тому це повинна бути їжа основний і практично щоденний у нашому раціоні, Рішенням для того, щоб ми не споживали більше калорій, ніж ми маємо, є контроль за кількістю горіхів, що з’їдаються, і за їх видом, тобто уникати смажених і тих, що додають сіль. Рекомендується брати горіхи, які нам підходять в кулак закритої руки (добовий раціон становить 25-30 грам на день).
Наукове дослідження показало, що у добровольців, які дотримувались середземноморської дієти, збагаченої горіхами (15 г волоських горіхів, 7,5 г мигдалю та 7,5 г фундука), частота інфаркту судин головного мозку зменшилась на 50%.
Серед інших переваг для здоров'я ми повинні виділити його зміст у калію, що сприяє регуляції артеріального тиску, а в фолієва кислота, дуже корисний під час вагітності. Його зміст в вітаміни, вітамін Е (антиоксидант) і вітаміни групи В (В1, В2 і В3), робить горіхи дуже повноцінною їжею на рівні мікроелементів (вітамінів і мінералів).
ГОРІХ
Волоські горіхи (Juglans regia) вважаються їжею, яка походить з одного з найдавніших дерев, відомих людині.
Хто не чув, що волоські горіхи сприяють розуму через те, наскільки вони схожі на форму людського мозку? Цей міф без будь-якої наукової ваги тоді був підтверджений роками пізніше наукою. Волоські горіхи багаті на фітохімікати та поліненасичені жирні кислоти які пропонують здорові переваги нашому мозку. Фенольні сполуки у волоських горіхах не тільки зменшують окисне та запальне навантаження клітин мозку, але також покращують міжнейрональну сигналізацію. Крім того, споживання 30г волоських горіхів на день сприяє поліпшенню еластичності судин.
Калорійність висока, порція горіхів (20 г) містить приблизно 130 ккал, але це не так вже й багато, якщо порівняти її з деякими зерновими батончиками або закусками з додаванням цукру та жирів, які сьогодні можна знайти на ринку.
З горіхів ми виділяємо ...
Високий вміст клітковини, альфа-ліноленової кислоти (омега-3), магнію, фосфору, цинку, тіаміну (вітамін В1), вітаміну В6 та фолієвої кислоти. Вони також є джерелом білка, калію та заліза.
Порція волоських горіхів (30 г) становить приблизно 5-7 одиниць.
Мигдаль
Гіппократ, якого вважають «батьком науки», був автором «Corpus Hipocratum», збірника медичних праць, де вперше згадується про благотворний вплив мигдалю.
З мигдалю ми виділяємо ...
Вони містять багато білка, клітковини, кальцію, магнію, калію, фосфору, цинку, рибофлавіну (вітамін В2) та вітаміну Е. Вони також є джерелом заліза, фолієвої кислоти, тіаміну (вітамін В1) та ніацину (вітамін В3).
Порція мигдалю (30 г) становить приблизно 15-18 одиниць.
ЛІШНИК
Фундук походить з ряду дерев роду Corylus, корінні коріння яких є в Азії, Європі та Америці. Раніше фундук використовувався як ліки та як загальнозміцнюючий засіб. Грецькі лікарі вважали, що вони дуже поживні, хоча вони рекомендували їх підсмаженими, оскільки вони вважали, що сировина важко перетравлюється.
З фундука ми виділяємо ...
У них багато клітковини, заліза, магнію, фосфору, калію, фолієвої кислоти, вітаміну Е та тіаміну (вітамін В1). Вони також є джерелом білка, цинку та вітаміну К.
Порція фундука (30г) становить приблизно 15-18 одиниць.
Як ви бачили, горіхи - це група продуктів харчування з дуже корисним для нашого організму вмістом макроелементів та мікроелементів. Тому ми радимо вам ввести горіхи у свій раціон, порції 30 г на день буде цілком достатньо.