М’який, легкий, дуже схожий за текстурою на хліб, але виготовлений без борошна та будь-яких вуглеводів, чудовий винахід, який простий і не вимагає особливих інгредієнтів! Хмарний хліб є чудовою альтернативою хлібним дієтам та людям, що чутливі до глютену, і він настільки смачний, що його можна їсти самостійно.
Яйця, рікотта, харчова сода та щіпка солі - все, що вам потрібно для цього дива, яке називається хмарним хлібом, і чудова альтернатива тим, хто не хоче їсти хліб для зміни способу життя, дієти або чутливість до глютену або просто хочете їсти здоровіше. Цей багатий білками замінник хліба дуже легко і швидко збирається, свіжий і дуже смачний на наступний день, і його навіть можна заморозити, а потім оновити в духовці або тостері.
Його можна використовувати як основу для бутербродів або навіть замість тіста для піци, лаваша, якщо зробити його меншим, він також ідеально підходить як торт, але ми також можемо ароматизувати тісто зеленими спеціями, сиром, часником, можна посипати кунжутом або насіння льону і тертий пармезан зверху. З цим варто поекспериментувати, бо він ситний, швидкий, простий і дуже смачний!
Інгредієнти:
- 3 середніх яйця
- 12,5 дкг рікотти
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- сіль
Підготовка: Яйця відокремлюють, а білки спочатку збивають у тверду піну. Додайте рікотту та соду до жовтків, посоліть і перемішайте віночком до однорідності. Потім додати 1/3 яєчної піни і акуратно скрутити лопаткою, а потім перетворити піну, що залишилася, на 2 порції.
Ми кладемо добру столову ложку тіста з тіста на деко, застелене папером для випікання, розгладжуємо його тильною стороною ложки, щоб утворилися маленькі диски, і ставимо в 150-градусну духовку, випікаємо 25 хвилин при перемішуванні на повітрі.
Залиште його поза духовкою, залиште теплим або повністю сухим, ми споживаємо його замість хліба, але ми можемо також перекусити як основу для піци, замість ланге, булочок.