Чи можете ви змагатися на високому рівні, не вживаючи продуктів тваринного походження? На це питання відповідають лікар, персональний тренер та про-веганська організація.

веганом

Рослинні білки та білки тваринного походження - не єдина мінлива сила, яка сприяє виробленню м’язів.

Якщо ми обійдемося без продуктів тваринного походження, нам доведеться споживати добавки, щоб компенсувати можливі недоліки.

Лікарі рекомендують контролювати рівень заліза, вітаміну В12, кальцію та омега-3.

Гоночна команда Лінди Маккартні була велосипедною командою, яка народилася в 1998 році з амбіційною метою: що вегетаріанський бігун прагнув виграти етап або навіть гонку, яку вважають чудовою. Спортсмени, які підписали за нього контракт, повинні були погодитися не їсти м'ясо.

Через три роки, у 2001 році, команда розпалася. Не тому, що його члени не могли конкурувати за дієту, а тому, що начальники їм не платили.

Але мало хто з тих, хто пам’ятає правду, і багато хто прийняв альтернативну та хибну теорію: Лінда Маккартні зазнала невдачі тому що ви не можете змагатися, відмовившись від стейків.

Але ця ідея - обман. Ні вегетаріанська дієта, ні веганська дієта не є синонімом слабкості або недоїдання. Спортсмен може їсти, не вживаючи молока, м'яса, яєць або риби. І навіть бути номер 1 у світі за його спеціальністю.

Є випадки Карл Льюїс (веган з 1990 року та чемпіон світу з бігу на 100 метрів у 1991 році), Венера Вільямс (тенісистка номер 1 у світі) або Льюїс Гамільтон (чемпіон світу Формули-1, спорт з величезним фізичним попитом).

Але вам не просто потрібно дивитись на досягнення чемпіонів світу, щоб це усвідомлювати веганська дієта може бути настільки ж ефективною, як і всеїдна дієта Коли справа стосується спорту, будь то висока конкуренція чи чиста розвага. Лікарі думають так само.

Ви можете бути веганом і спортсменом високого рівня

Лікар Франциско Пляшка, ендокринолог і член відділу харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN) пояснює, що “веганська дієта, добре спланована професіоналом і, врешті-решт, з прийомом деяких добавок, це не створює незручностей для занять фізичними вправами з високою конкуренцією ".

І що відбувається, коли справа стосується набору м’язової маси? Доктор Ботелла запевняє, що "синтез м’язового білка в основному залежить від трьох факторів:

- Адекватний нервовий подразник.

- Достатнє споживання енергії.

- Запас незамінних амінокислот в оптимальній кількості та пропорції.

Перша з умов залежить від тренувань і нервової системи та розумової працездатності спортсмена. Два інших, можуть бути отримані з рослинної їжі в достатній кількості та якості, якщо спортсмен має знання про харчування або, як ми говоримо про спортсменів вищого рівня, безумовно, у них є відповідні поради з питань харчування від професіонала ".

Захисники веганської дієти роблять крок далі і обстоюють думку, що такий тип дієти позитивно впливає на спортсмена, навіть покращує їхні почуття. На думку дієтолога Вікторія Лозада, співробітник організації Pro-Veg, “ вони відчувають себе легшими, енергійнішими, аналітика покращується, а їхнє здоров'я також загалом ". Причина полягає в наступному: "рослинні білки містять більше клітковини і мають нижчий вміст неякісних жирів".

Доктор Пляшка, з іншого боку , вважайте, що білки рослинного походження не такі якісні. Як виявилося: "білки рослинного походження мають гіршу біологічну якість, тому нам доведеться взяти трохи більше кількості та краще їх поєднувати, щоб вони мали таку ж біологічну цінність, як і білки тваринного походження. У будь-якому випадку, кількість, як правило, не є проблемою, оскільки вегани та всеїдні тварини приймають набагато більше білка, ніж потрібно регулярно, а поєднання кількох джерел білка, як правило, не створює великих труднощів, якщо дієта різноманітна (наприклад: поєднувати бобові з крупами ) ".

Будьте дуже обережні з джерелом білка

Але доктор Ботелла пояснює, що для оцінки їжі не потрібно так сильно концентруватися на походженні білків та інших компонентах, які їх оточують: " Якщо джерело тваринного білка виробляється з жирною їжею, ця їжа, дієтично кажучи, буде гіршою. Наприклад, жир баранини менш здоровий, ніж жир горіхів), але це не білки, а продукти, які їх містять, можуть бути більш-менш здоровими ".

Вегетаріанський дієтолог захищає спортсмена, який дотримується рослинного раціону "Подбайте про рівень креатину в крові" Y "Шукайте достатній рівень вітаміну В12, кальцію, омега-3 та заліза". З цієї причини він рекомендує "звернутися до дієтолога-дієтолога, який враховує всі основні фактори вашого способу життя, крім розрахунку відповідної кількості макро- та мікроелементів загалом".

Така ж думка доктора Ботелли, який перераховує такі проблеми, які необхідно компенсувати певними видами добавок: " Негативною стороною є можливість харчових дефіцитів, таких як вітамін В12 (відсутні у продуктах рослинного походження), залізо або кальцій (що представляє труднощі для його засвоєння, коли воно походить з рослинних джерел) або вітамін D (з більшим вмістом тваринного жиру), якщо вибір їжі недостатній. Часто, люди-вегани приймають харчові добавки для запобігання або лікування цих недоліків.

Від ПОБАЧЕНО, Ми наполягаємо на важливості кваліфікованої професійної консультації перед тим, як приймати будь-які харчові добавки (як дієтичні, так і фармакологічні), щоб уникнути передозування, яке може бути небезпечним, та зайвих витрат грошей на "дієтичні" продукти, які не мають ані використання, ані наукової підтримки. будь-якого виду "