Ви зварили більше, ніж з’їли, і вам шкода викидати їжу? Відкладіть це на «гірші часи». Багато улюблених страв та страв можна заморозити.

можете

Покласти їжу в морозильну камеру просто. Однак при заморожуванні їжі існують деякі рекомендації щодо пошуку того, що ви заморозили навіть після розморожування. Що заморозити без турбот, щоб воно не втратило смаку чи консистенції, а що краще ні?

У чому заморозити?
Кишені та пластикові контейнери, які добре закриваються, ідеально підходять для заморозки продуктів. Подумайте також про те, наскільки великі порції ви заморожуєте. Краще заморозити більше менших порцій. Правило полягає в тому, що розморожені більше не заморожуються. Для кращої орієнтації позначте посуд іменем та датою.

Як довго заморожувати приготовлену їжу?
Хоча, на думку експертів, заморожування не забирає поживні речовини з їжі, тут також діють певні обмеження. Ви повинні споживати приготовану їжу, а також м’ясо або випічку до 3 місяців. Розморожування на водяній бані - не найкраще рішення. Тепловий шок може не тільки погіршити смак, він також може оживити бактерії. Під час нагрівання забудьте і про мікрохвильовку. Щоб смак страви був таким, яким він повинен бути, нагрівайте їжу так, як ви її готували - на плиті в каструлі.

Що заморозити, а що ні?
Заморожування окупає м’ясо, рибу, ковбаси. Однак ніколи не кладіть їх у контейнер із насадкою. Картопля, макарони та рис не підходять для заморозки. Є також страви, що містять вершки, йогурт або молоко. Після розморожування вони можуть зменшуватися, змінюючи форму і структуру. Не випробовуйте удачу і з сиром. Вони витримують у холодильнику достатньо довго, щоб ви ризикували заморозити їх сипкість та смак, які навіть не оббігали сир. Смажена їжа спокушає своєю хрусткістю, але якщо покласти її в морозильну камеру, можна підготуватися до її м’якості та вологості. Також забудьте про заморожування фруктів та овочів, які містять багато води - салат, огірки, помідори або дині.

Не заморожувати після приготування:
- картопля
- макарони
- рис
- страви з вершками, молоком, йогуртом
- смажена їжа

Навпаки, наповнюйте морозилку бульйоном - ви можете використовувати його як основу для інших страв або соусів. Порція гуляшу або капусти врятує вас, якщо ви не встигнете приготувати свіжу їжу. Не бійтеся заморожування тістечок, тортів, десертів. З щоденної їжі можна сміливо класти масло, хліб та випічку в морозильну камеру. Ягоди також підходять для заморозки. Заморозьте овочі, нарізані шматочками та бланшовані. Або ти робиш замовлення відразу!