У понеділок вдень троє підлітків забрали з каналу Гранде зразок довжиною 1,20 і 14 кілограмів.

харчову

дійові особи цього подвигу досі не вийшли з подиву. Те, що здавалося ще одним днем ​​риболовлі в головному зрошувальному каналі, перетворилося на пам’ятний анекдот з юнацьких років.

Одного разу на зміну такому сюрпризу хлопчики та їх сім’я почали замислюватися, як приготувати коропа, вчора від ANR ми запропонували рецепт, а сьогодні ми надаємо їм інформацію про цей вид, щоб прояснити багато сумнівів, що виникли щодо властивостей та харчова та гастрономічна цінність цієї риби.

Риба коропа (Cyprinus Carpio) - річкова або озерна риба, яка походить з Далекого Сходу. Він належить до сімейства ципрінідів, а його верхня частина зеленувата, а нижня - жовта.

Це, як і майже вся риба, джерелом білка та вітамінів, що сприяє тим, хто харчується низькокалорійною дієтою. Він засвоюється добре і швидко. М’ясо його м’яке і ніжне, і воно забезпечує лише 110 калорій на 100 грам. З ікрою коропа ви можете приготувати різновид ікри з чудовою харчовою цінністю.

Важливо вживати його швидко, оскільки його м’ясо легко розкладається.

Раніше найпоширеніших коропів, яких вважали кращими за якістю, називали королевою коропа, тоді як сьогодні вони відомі як дзеркальний короп або звичайний короп. Ім’я королева коропа була дана йому за тонкість м’яса та розмір, який може бути дуже великим. Існує шкіряний короп, який не має луски і має товсту шкіру, яка нагадує шкіру і звідси його назва, а також богемський короп.

Найкращих коропів ловлять протягом літа до початку осені вагою від 6 до 8 кіло. Озерний короп має темніший колір, ніж річковий короп, і більш інтенсивний аромат грязі, що осідає на дні озера. Це пов’язано з тим, що, будучи м’ясоїдною рибою, вона харчується дрібними личинками, які знаходяться на дні озера.

Він розмножується легко і у великій кількості і був занесений в Європу в епоху Відродження.

І як приготувати коропа?

Короп - це риба з дуже хорошим смаком і гладкою текстурою, і способи її приготування дуже різноманітні. Перед тим, як готувати цю рибу, необхідно помити її і помістити в підсолену воду приблизно на 3 години, єдиний спосіб усунути її легкий каламутний смак.

Ви можете приготувати коропа, смаженого в духовці, смаженого на грилі, смаженого, тушкованого, вареного або навіть на пару. Що стосується супроводу цієї риби на тарілці, варіантів так само багато, оскільки вона добре поєднується як з пивним соусом, так і з вареним з червоним вином, а також іншими соусами, які добре поєднуються з рибою (айолі, майонез, тартар, соус зелений). Унікальний смак досягається, якщо короп готується з відтінком шафрану та супроводжується деякими молюсками, або якщо його смажать з деякою кількістю цибулі, що створює дуже апетитну суміш ароматів та ароматів.

А тепер ми залишаємо вам новий рецепт, який цілком можна застосувати до будь-якої іншої риби. Насолоджуйтесь!

2 намети по 500 гр.
6 столових ложок оливкової олії
1 черешок цибулі-порею
100 мл пива
Сіль

Очистіть коропа, видаливши голову, кишки, колючки та луску. Поріжте кожного коропа на 4 частини і злегка посоліть. Очистіть цибулю-порей і наріжте його тонкими скибочками. Покладіть цибулю-порей тушкувати в низькій каструлі з оливковою олією і трохи солі на повільному вогні. Коли цибуля-порей стане ніжним і майже звариться, покладіть шматочки коропа на цибулю-порей і полийте пивом.
Накрийте сковороду і продовжуйте готувати на повільному вогні. Нехай шматочки коропа готуються по 2 хвилини з кожного боку. Після того, як риба звариться, подайте її разом з цибулею-пореєм як гарнір, подаючи ложе цибулі-порею, а зверху шматочки коропа та зменшений пивний соус та сіль.