Незалежно від того, чи є ви веганом або м’ясо на тарілці винятково, вам бракує певних поживних речовин, які ви отримуєте з цієї дієти для тварин. Тому вам слід подбати про те, щоб доповнювати їх з інших джерел і замінювати ними м’ясний компонент. Це може бути підвищений прийом деяких фруктів, овочів, білків, але також менш традиційні інгредієнти, які збагатять ваш раціон.

гормональний баланс

Вітамін В12

Переважна більшість цього вітаміну отримується лише з м’яса та м’ясних продуктів. Його завдання - підтримувати організм у хорошому стані і особливо забезпечувати нас енергією для повсякденної діяльності.

Тривалий дефіцит вітаміну В12 може призвести до анемії, і особливо вегани, які планують завагітніти найближчим часом, повинні бути обережними, оскільки його зменшення може збільшити ризик викидня.

Найнадійніший замінник - це дріжджі, які слід їсти особливо в сирому стані. Якщо вам незручно, спробуйте шукати в спеціалізованих магазинах екстракт дріжджів, який можна додавати в різні страви.

Вітамін D

Один з найважливіших вітамінів також надходить з раціону тварини. Він потрібен не тільки для його представлення, але і для переробки кальцію, який безпосередньо впливає на якість кісток і зубів. Ми отримуємо його в основному через сонце.

Однак, якщо хмарно протягом декількох днів або у вас недостатньо часу для довших прогулянок, вам потрібно доповнити його з інших джерел. Якщо ви їсте принаймні рибу, вам слід їсти її двічі на тиждень. В іншому випадку ви можете замінити їх сиром, а у випадку з веганами - грибами або соєвим йогуртом.

Вітамін А

Проблема з вітаміном А полягає не в його представленості, а в його засвоєнні. Оскільки ви знайдете однакову представленість у раціонах тварин та рослин, але дієти тваринного походження швидше та краще всмоктуються в організм. Тому слід збільшити споживання овочів і фруктів оранжевого кольору, щоб отримати необхідну дозу, яка покращує функцію багатьох органів, а також сприяє поліпшенню зору.

Кальцій

У цьому випадку у веганів, як правило, виникають проблеми. Тому що, якщо обмежити м’ясо, ви все одно можете їсти достатню кількість молочних продуктів, щоб покрити необхідну дозу кальцію. Однак вегани взагалі відмовляються від тваринної їжі. Тому їм доводиться використовувати бобові як замінник, особливо великі види квасолі, нуту та червоної сочевиці. Крім того, їм слід зосередитись на листових овочах та китайській капусті з високим вмістом кальцію.

Залізо

Однією з найбільших проблем, як правило, є залізо. В основному його містять нутрощі та червоні види м’яса. Його дефіцит проявляється випаданням волосся та погіршенням якості шкіри та нігтів.

Як замінник джерела слід регулярно готувати брокколі, яку, однак, не можна варити, оскільки в іншому випадку значна частина заліза втрачається. Особливо чудовими є ті продукти, які також мають високий вміст вітаміну С, тому ви також повинні включити у свій раціон апельсин, ківі та петрушку.

Омега-3 жирні кислоти

Корисні жири містяться в рибі та риб’ячому жирі. Якщо ви не любите цю їжу, вам слід регулярно їсти авокадо, яке є багатим джерелом жирних кислот омега-3. Завжди готуйте його сирим і змішуйте з лимонним соком, щоб підвищити його ефективність. Як результат, у вас буде більше енергії, це допоможе вам вирішити проблеми зі шкірою, а також покращить вашу травну функцію.

Білки

З поживної точки зору, білки дуже важливі, особливо через м’язи та кістки, а також через гормональний баланс та належну функцію метаболізму. Дефіцит білка іноді також може призвести до збільшення ваги. Як замінник слід використовувати всі види бобових, соєвих бобів та продуктів, злакові, горіхи та різні види насіння.

Цинк

Хороша імунна система також забезпечує достатню кількість цинку. Це також впливає на правильну роботу серця і захищає нас від серцево-судинних захворювань. Щоб у вас його було достатньо у вашому організмі, хоча ви регулярно не їсте м’ясо, вам слід зосередитися на різних видах несолених і несмажених горіхів та продуктів із цільного пшеничного борошна.

Селен

Одним із сильних антиоксидантів є селен. Це також допомагає серцю, вирішує проблеми діабету та коригує високий кров’яний тиск. У м'ясному раціоні переважає переважно коричневий рис, мигдаль, соєві продукти та квасоля.

Завдяки його дії організм потрапляє в гормональний баланс. Це особливо допомагає при проблемах зі щитовидною залозою. Лікуйте його переважно класичною, а не морською сіллю та водоростями. Якщо ви їсте інші продукти тваринного походження, яйця також є хорошим джерелом.