Хоча вітамінно-мінеральні таблетки вже давно розглядаються як запорука миттєвого здоров’я, останнім часом з’являється все більше досліджень, які свідчать про те, що не варто збирати жменю ягід. Новий Вчений звертає увагу на сумніви щодо дієтичних добавок.

скільки

Тепер вітамін хороший чи ні?

Сприятливий вплив вітамінів на наш організм не ставиться під сумнів, однак останні дослідження показують, що засвоєння мікроелементів, що вживаються у вигляді таблеток, далеко не настільки добре, як споживаних. Схоже, що стосується вітамінів та мінералів, найголовніше, що і скільки ми споживаємо, але як ми їх отримуємо.

Ягода розумна

Назву вітамін можна віднести до польського хіміка, який вивчав (серед іншого) вітамін В, симптоми його дефіциту та його позитивні наслідки під час своїх досліджень у 20-30-ті роки. (За його спостереженнями, ті, хто їв більше неопасного коричневого рису, рідше хворіли на хворобу, яка називається авітамінозом, про яку ми з тих пір знали, що пов’язана з дефіцитом вітаміну В).

Упродовж десятиліть вітаміни просунулися в сенсаційній кар’єрі - на ринку з’явилися вітамінізовані продукти та таблетки, що містять один вітамін або їх поєднання. Ми знаємо про дві основні групи вітамінів, які відрізняються насамперед своїми абсорбційними характеристиками. Водорозчинні вітаміни (наприклад, вітамін С) не накопичуються нашим організмом, надлишок виводиться нирками і виводиться із сечею. Жиророзчинні вітаміни (наприклад, вітамін D) довго зберігаються в організмі, особливо в печінці, тому передозування можливе і може мати серйозні наслідки.

Будь то окремим вітаміном або у складі складних препаратів: ми споживаємо велику кількість обох груп вітамінів та додаткових мінералів. Тільки у Великобританії їм на рік йде 420 мільйонів фунтів стерлінгів. Ентузіазм в основному зрозумілий. Дослідження справді показують зв’язок між надходженням вітамінів та мінералів до здорового життя та кращих життєвих перспектив. А хто не хотів би бути здоровішим і жити довше ?! Особливо, якщо для цього потрібно прийняти лише 1-2 таблетки.

В чому проблема?

Проблема полягає в тому, що, хоча, коли ми дивимось на дієтичні добавки, ефекти вітамінів і мінералів дійсно великі, ці позитивні переваги вже не завжди є настільки ясними. Учасники тестів RCT вибираються випадковим чином, деякі приймають препарат, що містить активну речовину, для тестування, а інші приймають плацебо. Річ у тестах на РКТ, пов’язаних з вітамінами, полягає в тому, що хоча деякі з них змогли продемонструвати позитивний ефект харчових добавок, в інших випадках вони цього не роблять.

Звичайно, у зв’язку з позитивними результатами виробники розпочали масштабне виробництво, оскільки ці препарати можна виробляти дуже дешево, але розповсюдження вітамінних препаратів не принесло очікуваного ефекту для здоров’я, говорить професор Ендрю Прентис.

Нещодавно був проведений всебічний метааналіз для подальшого вивчення 79 попередніх результатів досліджень (аналіз ефекту риб’ячого жиру та капсул омега-3). Було встановлено, що активні інгредієнти, що вводяться з капсулою, не мали значного позитивного ефекту. Більше того, подібний спостерігався при мета-аналізі тестів на вітаміни A, B, C, D та E. Дія введених таким чином вітамінів насправді невелика.

Що було неправильно з попередніми розслідуваннями?

Є також дослідники, які ставлять під сумнів достовірність поточного мета-аналізу та попередніх досліджень, оскільки вони вважають, що, хоча традиційні тести мають дуже чітко визначену цільову групу та обставини, рамки для досліджень харчових добавок є менш суворими. Наприклад, омега-3 жирні кислоти тестували в різних дозах та на різних дієтах при різних станах здоров’я, не вивчаючи низку додаткових факторів, тому не щастить включати ці результати в мета-тест.

Багато хто вважає тести на дієтичні добавки дійсними, оскільки вони тривають недостатньо довго. Хоча ліки мають бажаний ефект протягом днів/тижнів, дієтичні добавки приймають протягом тривалого періоду, тому потрібні будуть тести, які базуються на, скажімо, одному році безперервного вживання.

Інша проблема полягає в тому, що, наприклад, хоча виробники фармацевтичних препаратів повинні пройти ряд процедур дозволу, розробники харчових добавок підпадають під набагато менш жорсткі правила. Добавки більше регулюються нормами, подібними до продуктів харчування. У полі слід вказати інгредієнти та рекомендовану добову норму, але вони не повинні доводити, що вони дійсно працюють, - зазначає Саймон Дайал, експерт Університету Роемптон.

Потрібно брати це зараз чи ні?

Більшість дієтологів сходяться на думці, що ті, у кого є дефіцит або не можуть прийняти достатню кількість усіх вітамінів через особливу дієту/харчову алергію, можуть скористатися перевагами дієтичних добавок. Однак якщо ми подивимось на здорових людей, рекомендації вже не є настільки чіткими, оскільки дієтичні добавки у високих дозах не є безризичними, а також не рекомендується їх використання без медичного нагляду. Наприклад, високий рівень бета-каротину у курців може бути пов’язаний з вищим ризиком раку легенів, тоді як надмірне споживання вітаміну Е пов’язано з раком простати. За словами професора Джоанн Мейсон, регулярні добавки вітамінів не рекомендуються для всього населення.

Кілька колег погоджуються з цим: люди не повинні приймати вітамін, якщо для цього не існує особливої ​​причини, а навпаки, покращувати запас вітамінів, покращуючи свій раціон.

Якісне голодування?

Однак для того, щоб отримувати достатню кількість вітамінів і мінералів з нашого раціону, нам потрібно було б харчуватися різноманітно і повноцінно. Близько 60 відсотків американців страждають від надмірної ваги або ожиріння, але нам не набагато краще. Хоча вони їдять більше, ніж потрібно, вони, як правило, страждають на дефіцитні захворювання, оскільки споживають неякісну та неякісну їжу. Але цей дефіцит якості впливає не тільки на людей із ожирінням. Багато людей, які дотримуються «середньої нездорової» дієти, також страждають від нестачі вітамінів. Люди погано харчуються, і якщо вони не покращують свій раціон, добавки вітамінів - принаймні чисельно - покращують це і запевняють, що ми якось компенсуємо шкідливий вплив.

Не приймайте таблетки!

Однією з найбільших переваг вітамінної дієти перед багатою вітамінами є те, що з першою ми також вживаємо низку клітковини, що, у свою чергу, ми не можемо вирішити за допомогою таблеток - наголошує д-р. Річард Гофман - лікар-інтерніст. Крім того, ягоди не містять біоактивних сполук, які також відповідають за захист вільних радикалів. Якщо ви сидите на однобічній дієті, доповнюючи вітамінами, ваші результати можуть покращитися, але це не матиме такого ефекту, як зазвичай.

Загалом, добре харчуватися збалансовано, але також важливо, щоб ви брали те, що вам потрібно, порцією їжі, оскільки поживні речовини засвоюються ефективніше, якщо їх добре і різноманітно поєднувати. У неопублікованому дослідженні учасникам давали різноманітні овочі та фрукти, щоб їх споживали самостійно або в компанії з деякими емульсіями та спеціями. Коли їх їли в компанії з жирною сумішшю, вони набагато краще використовувались їх організмом. (Це також працює в нелабораторних умовах, якщо, наприклад, ми їмо помідори, ми можемо значно допомогти засвоєнню в них лікопіну, поєднавши його з оливковою олією.)

Крім того, існують речовини, які слід приймати природним шляхом, оскільки неприродне джерело може завдати шкоди (наприклад, велика кількість кальцію у синтетичній формі може схилити до каменів у нирках, а потрапляння з молочних продуктів може зменшити ризик).

Ніхто не бере?

Але. Є групи, для яких добавки вітамінів корисні.

  • Наприклад, вагітним жінкам може знадобитися добавка фолієвої кислоти для запобігання дефектам нервової трубки. Обов’язково проконсультуйтеся зі своїм гінекологом щодо рекомендованої кількості!
  • Добавки вітаміну D також є медичним протоколом для маленьких дітей віком до трьох років у кількості 500 МО на день. Але важливо також проконсультуватися з педіатром, оскільки вміст вітаміну D у грудному молоці та суміші неоднаковий, тому дозування може регулювати тільки лікар.
  • У віці старше 50 років засвоєння поживних речовин може бути менш ефективним, тому, наприклад, добавки з вітаміном В можуть бути навіть медичним показанням. Так само, вам потрібно більше кальцію та вітаміну D у віці, але тільки під наглядом лікаря.

Тоді як?

Якщо з якихось причин вам потрібно доповнити, спробуйте отримати від цього максимум користі. Коли ви приймаєте дієтичну добавку, завжди робіть це з деякою їжею, а також переконайтеся, що в їжі також є трохи жиру. А також будьте обережні, щоб не перевищувати рекомендовану кількість, і завжди консультуйтеся з лікарем. Якщо ви знаєте, вирішіть споживання вітамінів різноманітною дієтою, адже таким чином, крім додаткових переваг, ви також будете їсти смачну їжу.