"Веселий" спосіб харчування, який дозволяє свободу, тому що "є багато способів поєднувати продукти"
Після більш ніж 25 років, присвячених лікуванню харчових розладів, лікар та дієтолог Монтс Фолч щойно опублікувала книгу "Дієта кольорів", "простий і веселий" метод схуднення, ніби це "гра, Пархієзі з їжі ", - пояснив це в інтерв'ю.
Дієта кольорів складається з розподілу продуктів на групи кольорів: червоний для рослинних і тваринних білків (м’ясо, риба, сочевиця, крупи), зелений для овочів, жовтий для цукру та вуглеводів (рис, макарони, фрукти), коричневий для жирів ( олії, оливки та авокадо, наприклад) та блакитний для рідин та приправ.
Згідно з Фолчем, жінки повинні приймати три порції з червоної групи, три з жовтої та три із зеленої групи на день, чоловіки чотири порції з тих самих груп, і для обох статей споживання зеленої групи є абсолютно безкоштовним.
Прикладом може бути порція риби (червона група) з невеликою кількістю рису (жовта) та сплеск олії (коричнева), на додаток до салату (зелена) як закваска, пояснив автор книги, опубліковано "Penguin Random House".
За словами лікаря, ця дієта є "веселою" і дозволяє свободу, оскільки "є багато способів поєднувати продукти".
У цьому сенсі, на відміну від інших дієт, "жодних червоних ліній та обмежень немає".
"Не існує жодної шкідливої або забороненої їжі, якщо у вас добре здоров'я", - сказала лікар, хоча додала, що необхідно зменшити споживання жирів, цукру та солі.
Фолч зізнається, що написав книгу з метою, щоб кожен міг схуднути "легко і здорово, не ходячи на консультацію".
Ідея виникла внаслідок її участі в програмі на каталонському громадському телебаченні TV3, де лікар розробив дієту, поділився нею з громадськістю та підтвердив її хороші результати.
"Я написав книгу з упевненістю, що дієта спрацювала", - додав він.
Однією з порад дієтолога є: "коли ви сумніваєтесь, їжте трохи менше", оскільки "ми, як правило, переїдаємо через тривогу, обжерливість або задоволення", і як живіт - це м’яз, якщо він змушений працювати менше, він стає меншим.
Фолч підкреслював, що "доведено", що гіпокалорійна дієта, яка полягає в тому, що "їсти лише те, що потрібно нашому тілу, і підтримувати правильну вагу", подовжує життя.
Є хвороби, пов'язані з їжею: "Перше, що очевидно, має значення, це генетика, а потім спосіб життя, включаючи дієту", - сказав лікар.
"Це як автомобіль, щоб він добре працював, йому потрібна певна кількість бензину, яка йому відповідає".
Точно так само тілу потрібні фрукти та овочі, що забезпечують антиоксиданти, що може зменшити негативний вплив "вільних радикалів, таких як тютюн або забруднення" на наші клітини, додає дієтолог.
Іншим елементом, який шкодить здоров’ю, є стрес, оскільки "він окислює наші клітини і може впливати на такі захворювання, як рак", особливо якщо додати зайву вагу та незбалансоване харчування, застерігає експерт.
З іншого боку, це вказує на важливість ферментів, «білків, які допомагають здійснювати хімічні реакції в нашому організмі» і захищають від хвороб.
Хоча деякі фрукти та овочі містять ферменти, вони руйнуються, якщо їх пережарити, тому лікар пояснює, що "існують теорії, які стверджують, що нам доведеться їсти 75% сирої їжі та 25% варених, але це нелегко у нашому культура ".
Лікар підтверджує, що слідуючи її методу, можна досягти "збалансованої та здорової дієти", а дієта - це також філософія життя: "ми повинні сприймати речі більш спокійно. Життя вже приносить нам ситуації, які ми не можемо контролювати, тому ми повинні наша воля, щоб речі впливали на нас менше і намагалися піклуватися про себе трохи більше ".
Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць