випити

Вживання чаю з матчі може бути корисним для заспокоєння симптомів, пов’язаних з тривожними розладами, а також для поліпшення та збереження когнітивних функцій.

Згідно з новим дослідженням з Університету Кумамото, Японія, порошок, отриманий тонким подрібненням чайного листя (Camellia sinensis), мав би розслаблюючі властивості завдяки дії на рецептори дофаміну та серотоніну, нейромедіатори, що беруть участь у регуляції настрою.

Чай з матчі широко використовується в медицині в Японії, де його здавна використовують для того, щоб допомогти людям розслабитися, а також для профілактики ожиріння та зняття проблем зі шкірою.

Це нове дослідження, хоча і дало попередні результати, які ще слід дослідити, схоже, підтверджує переваги чаю матча для настрою, пояснюючи його фармакологічну активність.

Інші дослідження в минулому досліджували оздоровчі властивості чаю з матчі. У ході різних досліджень споживання цього чаю показало покращення уваги, пам'яті та часу реакції навіть у пацієнтів літнього віку. У цьому випадку активність надається наявністю різних компонентів, включаючи кофеїн, якого більше в чаї з матчі, ніж у зеленому листяному чаї.

Чай з матчі також містить теанін, амінокислота, здатна посилити стимулюючу дію кофеїну, без побічних ефектів, пов’язаних із споживанням інших препаратів, що містять цю молекулу, таких як нервозність та безсоння.

Тому регулярне споживання чаю з матчі може покращити настрій, зменшити тривогу та збудження та зберегти когнітивні функції та здоров’я мозку.

Чай з матчі, японський напій, який багато хто цінує за свій смак і водночас дуже багатий за властивостями.

Але що відбувається з тілом, щодня випиваючи одну або кілька чашок?

Чай з матчі отримують із висушеного, а потім подрібненого в порошок листя деяких сортів зеленого чаю, особливо відомого, оскільки він використовується в чайній церемонії в Японії, справжньому соціальному, але також духовному ритуалі давнього походження.

В основному це зелений чай із особливими характеристиками, не дивно, що його ще називають "королем зелених чаїв".

Види чаю з матчі

Існує два типи чаю з матчею:

  • Усуча: отримані з листя молодих рослин (віком до 30 років)
  • Койча: натомість його отримують з листя чайних рослин старше 30 років.

Обидва сорти вважаються дорогоцінними і використовуються не тільки як напої, але й для ароматизації солодощів та збагачення різних рецептів (див. Використання нижче).

Чай Matcha та чайна церемонія:

Чайна церемонія дуже давнього походження спочатку народилася в Китаї з терапевтичною метою, але згодом вона стала чимось духовним. Насправді його дуже полюбили японські ченці та філософія дзен.

Тому це є фундаментальним для буддизму, де ця церемонія є моментом високої духовності, який повинен привести до досягнення внутрішнього миру. Чай з матчі використовується ченцями під час медитації, щоб допомогти їм не спати (він містить кофеїн), і з цієї причини напій також відомий як "еліксир буддійських ченців".

Не дивно, що чай Matcha використовується в різних культурах під час чайної церемонії, насправді це особливо цінний сорт чаю.

Чай з матчі, як він виготовляється:

Щоб приготувати чай Matcha, ми починаємо з вирощування видів чайних рослин Gyokuro, покритих темними сітками, так що дуже низька кількість сонячного світла досягає листя. Рослина виробляє хлорофіл і, отже, збагачується численними властивостями.

Потім, зібравши листя вручну протягом травня, їх готують на пару, щоб уникнути окислення та зберегти свої властивості неушкодженими. Потім їх сушать і, нарешті, подрібнюють на кам’яних млинах, отримуючи порошок, що нагадує консистенцію пудри для обличчя.

Чай з матчі, харчові цінності:

Чай з матчі особливо багатий на вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші корисні для нашого організму речовини. 1 грам цього настою гарантує:

Харчові волокна 3,9 г.

Вітамін А Бета-каротин 2900 мкг

Ретинол еквівалентний вітаміну А 240 мкг

Вітамін В1 0,06 мг

Вітамін В2 0,14 мг

Вітамін С 6 мг

Вітамін Е 2,8 мг

Користь і те, що відбувається з організмом при випиванні однієї чашки на день:

Чай з матчі настільки багатий властивостями, що його можна вважати справжнім суперпродуктом. Це, мабуть, найкращий серед зелених чаїв, і це пов’язано як із системами вирощування та виробництва, так і способом його приготування (див. Нижче).

Випивання однієї або декількох чашок щодня гарантує:

Чай з матчі, скільки пити:

Загалом, ідеальна доза, яку слід приймати щодня - це 2 склянки чаю з матчею. Краще уникати більшої дози, оскільки це все-таки чай, що містить кофеїн і тому стимулює нервову систему.

Залежно від вашої чутливості, деякі люди можуть навіть спостерігати, як рекомендована чашка падає до 1 на день.

Якщо згодом ви хочете не нервувати або якщо ваш лікар порадив вам цього не робити, вам слід також уникати цього типу чаю (див. Протипоказання).

Чай з матчі, протипоказання:

Незважаючи на безліч корисних властивостей, чай з матчі також має деякі протипоказання. Перш за все, наявність кофеїну переноситься не всіма, також прийом цього чаю одночасно з деякими ліками або добавками може бути несумісним.

Ніколи не вживайте його разом з іншими енергетичними напоями або під час вагітності, оскільки це зменшує всмоктування фолієвої кислоти.

Побічними ефектами надмірного вживання цього чаю (але також низької толерантності до речовин, що містяться в ньому у деяких більш чутливих людей) можуть бути діарея, спазми в животі, головний біль, прискорене серцебиття та тремор.

Загалом рекомендується не зловживати цим напоєм.

Чай з матчі, корисні інструменти для його найкращого приготування

Якщо ви хочете дотримуватися традиційного ритуалу для приготування чаю з матчі, вам потрібно придбати спеціальні інструменти:

Чаван: невелика керамічна або теракотова кружка.

Часаку: бамбукова ложка, придатна для зберігання ідеальної кількості порошку для приготування чашки чаю з матчею

Чазен: батог, завжди виготовлений з бамбука, використовується для найкращого змішування порошкоподібного чаю.

Якщо ви хочете широко потренуватися в чайній церемонії, вам також слід придбати спеціальну дерев'яну або керамічну коробку, в якій ви можете тримати порошок матчі лише під час дегустації.

Чай з матчі, як організувати це:

Якщо у вас є всі ці засоби, можна буде легко зварити ідеально чашку чаю з матчею. Особливістю цього чаю є те, що його готують не настоєм, а суспензією або розчиненням порошку у воді.

На чашку чаю потрібно:

  • 200 мл води
  • доза порошку, прийнятого з Часаку (або, як варіант, кінчиком чайної ложки)

Спочатку нагрійте воду, яка повинна бути приблизно 80 ° (тому вона не повинна закипіти), потім додайте чайний порошок і візьміть шазен, щоб якнайкраще його розчинити, уникаючи утворення грудочок (спочатку віночок потрібно пропустити під водою ). Змішавши повільними круговими рухами, ви повинні зробити 8 секунд у чашці. За традицією, жест потрібно повторити 15 разів. Нарешті перемістіть урожай їзди, зробивши раз 6.

Чашку, в яку наливають чай, спочатку слід нагріти гарячою водою, а потім висушити.

Коли пити чай матча:

Чай з матчі в основному використовується як звичайний чай протягом дня. Однак він насправді підходить для багатьох інших видів використання на кухні та в інших місцях.

Замість класичного напою його можна змішувати не тільки з водою, але і з молоком, створюючи чудовий оригінальний зелений і білий чай як гарячим, так і холодним або у вигляді смузі.

Завжди як десерт ви можете змішувати його з мюслі або вівсяною кашею, є також рецепт смачного та оригінального чайного тірамісу з матчі, в якому традиційні пряники занурюють у цей чай замість кави, а порошок використовують для прикраси солодкого коли це буде зроблено.

Якщо ви віддаєте перевагу експериментувати з цим і в пікантних рецептах, ви можете використовувати столову ложку порошку для збагачення супів, оксамитів або пюре.

Нарешті, в Японії цей чай також широко використовується як аромат для морозива та десертів або просто як фарбувальний засіб завдяки своєму характерному яскраво-зеленому кольору. З цією метою його використовують у багатьох традиційних японських солодощах, а також у шоколадах та печиві.

Чай Matcha, де його знайти:

Чай з матчі міститься у вигляді порошку в фітотерапії, в органічних або натуральних магазинах, а також в Інтернеті. Якщо ви звикли його купувати, ви помітили високу ціну, особливо деяких видів, це пов’язано з тим, що вона більш-менш цінна, виготовлена, наприклад, з перших пагонів рослини або з листя другого і третього врожаю.

Рекомендуємо купувати якісний чай з матчі з органічного землеробства.

Погляньте на наш магазин органічних продуктів