хочете

Давайте подумаємо над тим, що ми знаємо про чай? Зазвичай ми заварюємо чай під час застуди, грипу та коли хочемо зігрітися взимку. Ми не усвідомлюємо, що тоді п’ємо не чай, а настій трав, оскільки справжній чай походить виключно з листя чайного дерева. Більшість людей воліють каву, щоб заохочувати її, але є такий вид чаю, який навіть ефективніший за нього. Чай і трав'яні настої мають багато цілющих ефектів, але не всі ми можемо пити все!

Мода чайних і спеціалізованих чайних магазинів вже дійшла до нас. Однак ми не тримаємо стільки чаю, скільки в країнах Азії, що прикро, бо чай - надзвичайно корисний напій. Хоча чорні чаї більш популярні в Європі та Америці, зелений чай буквально отримав зелений. Повідомлення про його терапевтичну дію, особливо протиракову, на зниження рівня холестерину, відлякування втоми, настільки обнадійливі, що його вже виробляють навіть у таблетках та капсулах. Зелений чай містить більше вітамінів, ніж чорний.

При купівлі чаю: Чим більше листя, тим кращий чай. Далі: Розсипний чай кращої якості, ніж чай у мішках. І по-третє: краще зайти в спеціалізовані магазини або чайні, де вони порадить, як купувати в супермаркеті.
Готуючи чай, пам’ятайте: Однієї чайної ложки або пакетика достатньо для склянки 1,5 дл. У той час, як чорний чай заливають окропом, зелений або напів ферментований улун чай найчастіше заливають 80 градусами попередньо кип’яченої води. Ніколи не поливаймо їх окропом, бо ми знищимо їх запах та смак! Не будемо брехати більше 3 - 5 хвилин! Не використовуймо металеві ємності! Гурмани п'ють чай, по суті, без цукру. Навіть без молока. Нехай англійці говорять, що хочуть.

Чай є чудовим стимулятором вмісту кофеїну. Вміст кофеїну не високий - від 10 до 50 мг кофеїну в чашці, - але це довго обнадіює порівняно з кавою. Тонізуюча дія триває від 5 до 6 годин. Спеціальний чай з мате з Південної Америки, який містить кофеїн у поєднанні з іншими стимуляторами, буде вас "брикати" краще, ніж кава чи інші чаї. Однак, якщо ви, навпаки, не хочете кофеїну в чаї, купуйте ройбуш із листя південноафриканської кра, його ще називають чай-чай. Навіть маленькі діти можуть безтурботно пити його. Кількість кофеїну також можна зменшити, виливши екстракт чаю через півхвилини і знову наливши чай. Або додати до нього молока.

Багато з нас знають т. Зв фруктові чаї. Вони не мають нічого спільного з чаєм, оскільки їх основа, як і трави, зроблена не з чайного листя, а особливо з сухофруктів. Вони не містять кофеїну, тому підходять всім, навіть дітям, їх можна пити без обмежень, а в спекотні літні дні, готові «холодні» вони освіжать.

Чи може чай мати неприємні побічні ефекти? Японці стверджують, що мають 10 чашок зеленого чаю на день, і вам не знадобиться лікар. Китайці також п’ють чай цілими днями. Автори книги «Запах чаю» зізнаються, що при надмірному споживанні від 10 до 15 чашок, можливо, з’явиться безсоння, але при отруєнні кофеїном необхідно вживати від 50 до 100 г сухого чаю, що неможливо. Залежність від чаю вже зафіксована, але її прояви далеко не такі яскраво виражені, як при каві - нервозність або головний біль, поки людина не п’є чай. У нашому регіоні, мабуть, немає небезпеки, що хтось випиватиме більше 5 чашок чаю на день, хоча багато хто п’є набагато більше кави.

У випадку з трав’яними настоями, які надходять від приватних осіб, потрібно бути серйозним. Було б недоречно, щоб трави росли десь по дорозі або для невидимих ​​цвілі. Кожен фітотерапевт скаже вам, що трави є лікувальними і можуть мати побічні ефекти. Тому завжди необхідно дотримуватися інструкцій - не змінювати рецепт, тривалість настоювання, температуру води або спосіб випивання настою. Будьте обережні, наприклад, з чаєм зі святим Іоанном, який може збільшити ризик небажаних кровотеч - особливо перед медичними процедурами. Кропива, а також інший сечогінний чай не можна використовувати для накопичення води в організмі, спричиненої недостатньою роботою серця або нирок. Кора верби може викликати проблеми з кишечником, шавлія може дратувати кишечник при тривалому застосуванні. Алергологи рекомендують алергікам підходити до пиття трав’яних чаїв обережно і приділяти особливу увагу ромашці (однозначно не застосовувати для промивання очей та інгаляцій!). Деякі трави містять отрути (джміль, сік). Зазвичай лікування трав’яними чаями триває лише кілька тижнів - тоді організм звикає до діючої речовини.

"Чаї" - це не просто симпатичні дівчата

  • Чаї можна розділити за багатьма критеріями, але найчастіше це за способом обробки. Ферментація (окислення) означає, що чай лежить тонким шаром при певній температурі та вологості та в ньому відбуваються хімічні реакції, які змінюють його властивості - колір, запах тощо.
  • Чорний чай - ферментований. У Китаї його називають червоним, відповідно до кольору настою.
  • Зелений чай - неферментований. Листя обробляють, щоб запобігти бродінню.
  • Улун (улонг) - напівферментований. Через деякий час бродіння припиняється.
  • Білий чай - рідкісний неферментований делікатес, смак якого найближчий до свіжого чаю.
  • Інші атрибути - ароматизований чай повинен містити більше половини чайного листя з травами або фруктами, ароматизований чай має штучно додані ароматичні речовини та ароматизатори, ароматизований чай створюється додаванням до нього квітів або фруктів під час сушіння.

Найвідоміші трав'яні відвари

  • Ми також називаємо їх чаями або трав'яними чаями. Трави можна готувати як екстракт, відвар або настій. Під час витяжки їх заливають холодною водою і через різний проміжок часу вони напружуються. Відвар готують із твердих частин рослин, що готуються. Чаї готують, заливаючи гарячою водою і настоюючи протягом різного періоду часу, зазвичай 10 або 15 хвилин. Також необхідно розрізняти, чи слід пити чай ковтками, теплим, холодним, вранці або протягом дня. Дотримуйтесь способу приготування, зазначеного на упаковці.
  • Ромашка - найвідоміші її протизапальну та дезінфікуючу дію. Однак рослина є одним з алергенів, тому не рекомендується застосовувати алергікам!
  • Липа - при кашлі, запаленні дихальних шляхів, водяниста.
  • М’ята - чудово підходить для пиття влітку, наприклад. з льодом, охолоджує.
  • Шипшина - цінується за високий вміст вітаміну С, проти температури.
  • Фенхель - зменшує здуття живота та сприяє апетиту, ідеально підходить для дітей та годуючих мам.
  • Ріпак - має протизапальну дію та підтримує утворення шлункових соків.

3 х нетрадиційних рецептів чаю на літо!

Чайна фліп
Нам знадобляться: пакетик чорного чаю, 2 дл води, 20 г цукрового борошна, 0,5 дл вершків, 1 жовток, 0,5 дл рому, 2 кубики льоду.
Настоюйте чай у гарячій воді протягом 3-5 хвилин і дайте йому охолонути. Змішайте жовток з цукром і додайте вершки, ром і охолоджений чай при постійному помішуванні. Покладіть лід у високу скляну склянку і вилийте на нього підготовлену суміш. Подавати з соломкою.

Фруктовий чай
Нам знадобляться: пакетик чорного чаю, 3 дл води, 100 г фруктів компоту, скибочка лимона або апельсина, 2 кубики льоду.
Настоюйте чай протягом 3-5 хвилин у гарячій воді і дайте йому охолонути. Покладіть фрукти з компоту у високу скляну чашку, залийте охолодженим чаєм і прикрасьте скибочкою лимона або апельсина. Подавати з соломкою та ложкою.

Холодний чай
// Нам потрібно: пакетик чорного чаю, 3 дл води, 30 г цукру, 50 г нарізаного лимона, 3 кубики льоду.
// Настояти чай 3-5 хвилин у гарячій воді і дати йому охолонути. У склянку покладіть лід, цукор, скибочки лимона і залийте охолодженим чаєм. Подавати ложкою.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.