капусти

Можливо, вам доведеться на деякий час звикнути до смаку соку квашеної капусти, але якщо ви подолаєте його на початку, ви оціните його користь для організму, особливо для кишечника.

Звичайно, квашена капуста вважається дуже здоровою їжею, немає сумнівів щодо її впливу на наше здоров’я. Так само на ньому знаходиться сік квашеної капусти, і він точно має що запропонувати нашому тілу. Він містить важливі вітаміни та мінерали, а також молочнокислі бактерії, які корисні для травлення, а також для здоров’я кишечника. Вживання в їжу тільки капусти та позбавлення від соку було б помилкою.

Виробляючи квашену капусту, ми даємо ферментувати білокачанну капусту. Поживні речовини, що містяться в білокачанній капусті, зберігаються, а виняткові речовини також зберігаються із соку квашеної капусти. Крім усього іншого, він забезпечує цінний вітамін С, який підтримує імунну систему, а також вітамін К, який пов’язаний із здоровими кістками. Не кажучи вже про фолієву кислоту та вітамін В12, які відіграють важливу роль у кровотворенні.

Однак особливе значення мають молочнокислі бактерії, які сік значною мірою містить і які утворюються під час бродіння. Завдяки цьому сік квашеної капусти є природним пробіотиком, який підтримує кишкову флору і, отже, здоров’я кишечника. І справді суттєво.

Оскільки травлення та здоров’я кишечника йдуть поруч із нашою вагою, сік квашеної капусти корисний для схуднення. Існує також спеціальна дієта, при якій сік квашеної капусти п’ють вранці, а квашену капусту вживають опівдні та ввечері.

Сік має м’яку послаблюючу дію і може спричинити проблеми з травленням у деяких людей - діарею, метеоризм. Його слід пити лише в невеликих кількостях - не більше однієї склянки на день.

Добре послужить сік квашеної капусти:

  • для підтримки імунної системи
  • при запорах
  • під час посту
  • для підтримки мікрофлори кишечника, наприклад після лікування антибіотиками
  • для заохочення травлення