Капуста у хлопця густа. Сьогодні вислів старих можна доповнити словами "навіть здоровий". Але не лише хлопці, звичайно. Це також стосується жінок чи дітей.

капусти

Під час качиних та гусячих свят капусту зазвичай подають як супровід до цих делікатесів разом із локшами. Але з нього як із основної сировини, особливо збродженої, можна багато чого припустити.

Це неймовірно багате джерело вітамінів, і в сирому вигляді експерти вважають його найздоровішою їжею за всю історію. І тим не менше, не імпортуючи порівняно з екзотичними культурами, капуста насправді вирощується в наших умовах.

Це один з наших найдавніших овочів - його вирощують у нас більше 4000 років. Походить із узбережжя Західного Середземномор’я та Атлантики. Моряки оцінили його сприятливий вплив від нестачі вітаміну С, стародавні греки та римляни використовували його для лікування виразки шлунку та чуми, а також для консервування листя капусти сіллю.

У будь-якому випадку, найцінніші властивості можна виявити, особливо у кислій або ферментованій капусті, яка має більшу частку вітаміну С у порівнянні зі свіжою.

Це пов’язано з активністю молочнокислих бактерій, створюючи тим самим природну бактеріальну та дріжджову мікрофлору. В процесі бродіння утворюється велика кількість холіну, який допомагає в обміні жирів, а також знижує рівень жиру в крові.

Навіть 200 г квашеної капусти покриє добову потребу у вітаміні С

Капуста також багата бета-каротином (провітамін А) або різними мінералами, такими як калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк і магній.

Важливий також високий вміст фолієвої кислоти - вітаміну В9, а також вітаміну К або клітковини. У 100 г цього смачного овоча міститься до подвійної рекомендованої добової дози вітаміну К.

Як результат, капуста впливає на загоєння ран або покращує згортання крові. Фахівці також звикли стверджувати, що регулярне вживання квашеної капусти може запобігти інфарктам, депресивним станам, цей чудовий листовий овоч також підвищує стійкість до стресів, його називають ефективною профілактикою проти інсульту та багатьох інших цивілізаційних захворювань.

Він зміцнює імунну систему, має омолоджуючий ефект, допомагає у формуванні еритроцитів. Він також ефективний у боротьбі з діабетом. Через справді високий вміст вітаміну С його рекомендують особливо восени під час грипу або в зимові місяці.

Тож давайте всі разом вибиратимемося з капусти!

Він містить пробіотичні бактерії, які перешкоджають росту шкідливих і гнильних мікроорганізмів. 1 дл свіжого капустяного соку призначають як природний засіб при проблемах товстої кишки (подразнення або запалення), дозування приблизно від 3 до 4 разів на день.

Капустяний сік також активізує функцію кишечника і виведення токсичних речовин. Він також підтримує метаболізм і має зневоднюючий ефект, що дозволяє швидко виводити з організму відходи, а також допомагає при інших дисбалансах у травному тракті. Однак слід підкреслити, що найбільш ефективним є сировинний стан, не особливо термооброблений.

Тож сміливо додайте його в салати або подавайте до основної страви. Тож давайте всі разом «загустіти» від капусти!