Експрес-горщик використовується для багатьох речей, бульйонів, рагу, бобових, овочів на пару, ....
Але останнім часом ми використовуємо експрес-каструлю для виготовлення вареного рису, і результати ідеальні, ви можете чудово контролювати готовність, до якої ви цього хочете.
Ми використовуємо горщик WMF, він дорогий, але йому більше 10 років, ми використовуємо його майже щодня, і це ідеально, нам довелося лише двічі поміняти гуму.
Ми можемо зробити білий, напівцільний або цілісний рис, процедура буде однаковою, зміниться лише час варіння та додавання рідини
Я дам вам час для цього горщика, у світі експрес-плит є: скороварка, швидка і супершвидка плита, останні є найдорожчими (WMF, Kuhn Ricon, ...)
Рис в експрес-горщику буде пухким, ідеально підходить для акомпанементу та салатів, але якщо ви додасте якийсь інгредієнт у приготування і трохи більше рідини, це буде схоже на різотто.
Час і кількість води для отримання пухкого рису:
- Білий рис: 1 міра рису, 1 міра води і 2 хвилини при високому тиску, потім даючи каструлі втратити тиск самостійно
- Напівкоричневий рис: 1 міра рису, 1 мірка з половиною води і 5 хвилин, потім дозволяючи йому втратити тиск
- Коричневий рис: 1 міра рису, 2 мірки води і 8-10 хвилин при високому тиску, що дозволяє йому втратити тиск перед відкриттям кришки.
Рецепт:
- Ми кладемо крапельку олії на основу горщика і смажимо трохи обваленого часнику, поки вони не почнуть набувати забарвлення
- Додайте рис і трохи обсмажте його
- Додайте воду, закрийте експрес-казан і почекайте необхідний час залежно від рису, який ми готуємо.
- Ми дозволяємо йому втрачати тиск і насолоджуватися
- Коли ми смажимо часник, ми можемо додати інші інгредієнти, гриби, цибулю, ... Я зробив один із залишками ескалівади (перець та баклажани), і він був смачним
- Якщо ми хочемо, щоб воно було смачнішим, ми можемо замінити водою трохи бульйону
Одна думка на тему: “Досі не готуєте рис у експрес-горщику? "
Хоча він нещодавно був оновлений, цей щоденник є довідковим. Знову дякую.