Основний інгредієнт солінь використовується для чищення паркету, має огидний смак і є модним серед спортсменів

Майамі Мастерс 1000 перший тур. Молода обіцянка іспанського тенісу Нікола Кун стикається з Мішею Звєрєвим. Насолодившись кількома матч-очками у другому сеті, він стикається з фінальним раундом із 2-2 та 30-40 на своєму сервісі, ситуація, в якій емоція цього спорт є максимальним. Після подачі ледве наносяться чотири удари, і, просуваючись до м’яча, валенсієць падає враженим. Обличчям вниз, ієратичний, біль охоплює ноги, і він корчиться на трасі, плачучи, не втішаючи. Повний день.

соління

Все через судоми, ворог спортсменів, які виникає внаслідок поєднання зневоднення, втрати електролітів, втоми та спеки (фактор, з яким ми всі повинні знати, як протистояти, якщо не хочемо опинитися в травмпункті). Спазми, спричинені стійким та мимовільним скороченням м’язів, зазвичай спричинені відсутністю оксигенації, що додається до втрати мінеральних солей та рідини при тривалих зусиллях. Найефективніший «антидот»? Візьміть напій соку з маринованих огірків або, що є тим самим, постріл розсолу, що міститься в банку для солінь. Якщо ти наважишся.

Це глибоко вкорінена практика в Сполучених Штатах, де, здається, спортсмени мають особливу творчість для переробки цієї рідини; Наприклад, бейсболіст New York Mets Нолан Райан, класичний глечик у команді, макав кінчики пальців цим соком, оскільки, за його словами, це запобігало появі пухирів. В даний час і в Іспанії тенденція полягає не в тому, щоб маринувати пальці, але використання цієї суміші як засобу від спазмів починає поширюватися. Стандартна пляшка з еліксиром містить близько 75 мілілітрів відфільтрованої води, органічного оцту, солі, кропової олії, калію, цинку та вітамінів С та Е. За оцінками, ця комбінація містить у десять разів більше електролітів, ніж спортивні напої, одна з найпоширеніших альтернатив воді.

Одним із ключових факторів, запропонованих для обгрунтування ефективності соленого соку, є те, що, за словами лікаря травної системи Луїса Мігеля Беніто, "він покращує іонний транспорт через м'язові волокна". Тобто він відновлює рівень натрію та калію (іонів), втрачений під час фізичні вправи високого попиту, які відповідають за передачу електричних імпульсів, що дозволяють правильно скорочувати м’язи. Крім того, додає колишній ведучий програми TVE Sabre Vivir, "вони є пребіотиками, оскільки живлять корисні бактерії в кишечнику". Ці мікроорганізми відіграють важливу роль у метаболізмі, оскільки сприяють розщепленню вуглеводів, білків та клітковини. Ідея полягає в тому, що все це безпосередньо впливає на витривалість і відновлення, а також на розумові сили, які є вирішальними факторами для успіху в спорті.

Гідратація на 37% швидша, ніж вода

Ще однією з сильних сторін цього соку є швидкість дії. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Medicine & Science in Sports & Exercise, у 2010 році, судоми зникають через 35 секунд після прийому рідини. Результати дослідження Кевіна Міллера, що пояснюється в книзі «Перші 20 хвилин», йдуть у тому ж напрямку. Робота включає експеримент, в ході якого десять чоловіків попросили крутити педалі через півгодини з п’ятиминутним відпочинком у теплому середовищі, яке змусило втратити 3% маси тіла через піт. Після цих зусиль вчені стимулювали їх великогомілкові нерви, розташовані в щиколотках, послідовностями електричних ударів, які викликали судоми у великих пальцях ніг.

Тоді деяким випробовуваним пропонували 70 мілілітрів деіонізованої води, тоді як інші пили таку ж кількість соленого соку. В останньому випадку дискомфорт зник через 85 секунд, на 37% раніше, ніж серед тих, хто зволожував звичайним способом. І швидкість зволоження - це не єдина різниця; Вода може посилити зневоднення, оскільки, якщо судоми викликані нестачею калію (основного мікроелемента для спортсменів і дуже багато в бананах), додавання рідини в організм може призвести до подальшого розрідження мінералу в організмі, зазначає травна система. системний спеціаліст Луїс Мігель Беніто.

Звичайно, якими б цікавими не були дані, зібрані в лабораторії, ці експерименти не дають задовільного пояснення механізмів дії засобу, який ми всі викидаємо, відкриваючи банку маринованих корнішонів. Сік маринованого огірка не може відновити організм лише за кілька секунд, як припускає південноафриканський спортивний лікар Мартін Швелнус з 1997 року, коли він сформулював свою теорію, що основа сили еліксиру може полягати в його здатності впливати на нейромедіатори -які є молекулами, що передають нервові імпульси між клітинами-.

Оцтова кислота в оцті, яка є активною речовиною цього засобу, стимулює набір рецепторів у роті, горлі та шлунку, які гальмують електричний сигнал судоми. "Коли ви їсте щось таке кисле, ви вимикаєте перемикач. На той момент мозок думає, що йому потрібно скоротити м'яз, але якщо ви берете щось дуже сильне, канал перерізається, і це змушує його розслабитися до. Це не запобігає цьому, але зменшує термін служби ", - пояснює дієтолог-дієтолог Леганес Барбара Санчес. Скорочення судом - це полегшення, коли ваше тіло досягає межі, але професіонал футбольної команди попереджає, що цей засіб є не непогрішимий, хоча і запевняє, що це працює. "У деяких американських марафонах трубки дають у місцях для відпочинку", - підкреслює він.

`` Чудодійний '' тонік, який футболісти не купують

Не всі є чеснотами. Американська тенісистка Френсіс Тіафо зізналася, що дійшла до чвертьфіналу останнього Відкритого чемпіонату Австралії після перемоги над Дімітровим завдяки цьому могутньому союзнику. Але він також зізнався, що це було непросто. союзник з цим тоніком. "Я залишився живим, ковтаючи сік з маринованих огірків. На смак це жахливо", - сказав він наприкінці дуелі. Сила його кислотності робить його делікатесом, непридатним для гурманів. "Спортсмени, щоб подряпати секунди, беруть це без проблем, але з футболістами у мене це не вийшло. Вони на все скаржаться; або на смак, або вони цього не хочуть ", - виявляє Санчес. Хоча є і винятки. Наприклад, кілька місяців тому розгублений образ футболіста" Арсеналу "Лукаса Торрейри став вірусним, виплюнувши еліксир проти судом на траву.

Можливо, у майбутньому знайдуться альтернативи для тих, хто, зрозуміло, відмовляється проковтнути еліксир, як оцет, який використовувався для соління корнішонів. Три роки тому невробіолог Брюс Бін та лауреат Нобелівської премії невролог Род МакКіннон виявили, що інші речовини, такі як гірчиця та капсаїцин з гострого перцю, діють більш енергійно, вдосконалення формули.

У будь-якому випадку, і незалежно від того, наскільки інновацій не можна зупинити, баланс між дієтою, тренуванням та відпочинком продовжує формувати найсильніший захист від травм. Немає чудових формул, які дозволяють нам забути одну з основних сентенцій - профілактику. "Головне - приїхати гідратованими до змагань, тому що м'язам потрібна вода для всіх хімічних процесів, які вони роблять. Зручно добре розігрітись і розтягнутися в кінці", - підсумовує Санчес.

Від Клеопатри до Христофора Колумба, проходячи через Юлія Цезаря

Соління - один із найдавніших методів консервування їжа. Хоча його походження не дуже точне, у 2400 р. C. вже використовувався месопотамськими цивілізаціями. Це також було важливою частиною меню Клеопатри в Єгипті в 50 р. До н. С., оскільки він довіряв його властивостям покращувати красу та здоров’я.

Юлій Цезар та інші римські імператори також визнали його переваги з точки зору фізичної працездатності, забезпечуючи свої війська соліннями для поліпшення своїх можливостей та витривалості. У 1492 р. Христофор Колумб боровся з ними з цингою - хворобою, спричиненою дефіцитом вітаміну С, і страждала екіпаж під час їх подорожей за океан.