Майте досвід у спорті!
- Замовляйте зустріч
- Фіттіпальдієнез
- Персональний тренінг
- Наші тренування для дорослих
- Тренінги наших дітей
- Планування дієти
- Планування тренувань
- Іменини
- У вільний час
- Збір рецептів
- Мої посилання
Ви знаєте, чому м’ясо випасаних тварин краще, ніж м’ясо, яке годують зерном?
З вершковим маслом або без нього?
Відмінності в харчуванні тварин суттєво впливають на вплив м’яса на здоров’я.
Корова - це жуйні тварини зі спеціальним шлунком для споживання трави.
Під час годування злаками кількість запальних жирів Омега 6 у м’ясі, яке ми їмо, також збільшується в нашому тілі.
Коровам потрібні антибіотики, щоб шлунок не вибухнув від здуття живота, спричиненого бактеріями, які бродять кукурудзу.
Натомість коровам, що харчуються травою, антибіотики не потрібні!
Їх м’ясо має більш здоровий жировий склад, ніж традиційно згодовувані тварини, оскільки перше містить у два-п’ять разів більше жиру Омега-3. Однак він містить менше жиру Омега 6.
Співвідношення жирів Омега-6 до Омега-3 в м’ясі яловичини, що годується травою, становить приблизно 1,5: 1.
У м'ясі зернової яловичини таке ж співвідношення становить 7,5: 1.
Він містить у два-три рази більше кон’югованої лінолевої кислоти (CLA) порівняно з яловичиною, що годується зернами, що забезпечує потужний антиоксидантний захист.
У сучасній дієті правильне співвідношення Омега 6 до Омега 3 1: 1 порушується. Співвідношення змінилося до 4: 1 на користь Омега 6.
На додаток до кращого жирового профілю, м’ясо тварин, яких годують травою, містить більше вітаміну Е, вітаміну А, цинку, заліза, фосфору, натрію та калію.
Їх м’ясо дорожче і навіть не призначене для масового споживання.
Ми можемо знайти причину уникати молочних продуктів, але насичені жири в них - не одна з них.
Масло - це в основному чистий тваринний жир із лише слідами молочного білка та молочного цукру.
Масло тварин, що харчуються травою та зерном, багате як насиченими жирами, так і мононенасиченими жирами. Залишковий жир поліненасичений, і ось справжня різниця між тваринами, що годуються травою та зерном.
Жири Омега 6 та Омега 3 ідеально підходять у співвідношенні 1: 1 у молочному жирі паслих корів.
З іншого боку, у молоці корів, що згодовують зерно, це співвідношення сильно зміщується у бік жирів Омега-6.
Тож найкраще купувати масло у корів, що годують травою. (Керрігольд)
Хороший вибір - також топлене масло або очищене масло. Також його можна вживати тим, хто має алергію на молочні продукти.
Масло курить між 165-195 градусами, топлене масло між 205-260 градусами.
Оскільки варто готувати з усіма оліями нижче точки копчення, ви також можете готувати з топленим маслом при високій температурі.