MUDr. Дагмар Прокешова, ендокринологічна амбулація, Центр лікування ожиріння, Поліклініка Атріум, Резедова 5, 821 01 Братислава
Якщо ви знаєте енергетичні цінності їжі, відповідно. харчова цінність, це полегшить вам схуднення. Умовою схуднення є те, що споживання енергії в їжі та напоях нижче за витрати. Це приведе вас до правильного енергетичного балансу.
Без правильної інформації ми можемо не мати уявлення про те, що таке енергетично багата їжа. В одному з опитувань респондентів запитали, скільки часу їм слід їздити на велосипеді, що рухається, щоб спалити одне печиво з шоколадною стружкою. Більшість відповідей були: від 10 до 15 хвилин. Однак після підключення вимірювальних приладів виявилося, що для того, щоб спалити енергію, отриману респондентом від бісквіта, йому потрібно було рухатись на циклі протягом 46 хвилин. Також на основі цього опитування, а також на основі нашого власного досвіду, добре знайти час і з’ясувати, скільки енергії (кілокалорій) ви отримуєте на день.
Харчова енергія зазвичай дається у двох одиницях:
(a) kj - кілоджоулі
б) ккал - кілокалорій
Майте на увазі: якщо в їжі є кілоджоулі (кДж), і ви хочете перевести їх у калорії (ккал), розділіть кілоджоулі (кДж) на 4,19 і отримайте кількість калорій (ккал).
Наприклад: 419 кДж = 100 ккал (калорій) (419 ділиться на 4,19 = 100) і навпаки 100 ккал = 419 кДж (кілоджоулі) (100 разів 4,19 = 419) Ми пропонуємо вам таблицю часто вживаних продуктів, де ви знайдете енергетичні та харчові цінності, що даються на 100 г/100 мл