Ми, угорці, споживаємо майже 5 мільярдів чашок кави на рік, майже 85% з яких виготовляється з додаванням молока, згідно з попередніми дослідженнями Nespresso. Однак у випадку з рецептами кави, виготовленими на молоці, крім якості кави, важливо, яке саме молоко використовується для приготування, будь то традиційне молоко чи рослинні напої.

Більшість з нас тримає коров’яче молоко вдома в холодильнику, оскільки крім звикання до нього, це напій з високою біологічною цінністю.

Молоко є чудовим джерелом кальцію, але воно також містить багато фосфатів - калію, магнію та селену, усіх жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K) та всіх вітамінів групи B від B1 до B12. Купуючи, важливо звернути увагу на вміст білка та жиру, спосіб упаковки, якість та температуру пастеризації.

- радить Тамаш Шандор, власник сирної мануфактури Бюкк.

молоко

Якщо ви віддаєте перевагу капучино чи латте, можливо, ви захочете використовувати ваш соєвий напій Джерело: Shutterstock

У випадку з латте-кавою молочна піна також відіграє ключову роль. З цієї точки зору, кількість молочного білка має важливе значення, оскільки чим вищий вміст білка, тим красивіша молочна піна. Щоб зробити молочну піну з дійсно гарною текстурою,

Варто отримувати молоко з вмістом білка 3,5-3,6%.

В останні роки рослинні напої також стають все більш популярними, оскільки вони є прекрасним варіантом для тих, хто уникає тваринного білка, харчується спеціальними дієтами (наприклад, веганською або палео) або дотримується спеціальної дієти через алергію на молочний білок або галактоземію.

За своїм поживним складом молоко та рослинний напій різняться. Хоча обидва вони багаті вітамінами, більшість готових до вживання рису, мигдалю, вівса та сої також містять доданий кальцій та вітамін D.

Всі трав’яні напої дуже смачні, тому можуть стати чудовим доповненням до кави. Якщо ви просто хочете додати трохи до улюбленого напою для сніданку, рекомендується кокосовий та мигдальний напій, тому що

вівсяні та рисові напої можуть зробити нашу каву водянистою.

Якщо ви віддаєте перевагу капучино або латте, вам слід використовувати сою, оскільки вміст білка майже однаковий з коров’ячим, тому ми можемо зробити гарну молочну піну.