Кетогенна дієта - це така дієта, при якій їжа повинна бути обов’язковою з низьким вмістом вуглеводів і дуже високим вмістом жиру що викликає зміну основного джерела енергії та метаболічного стану.
Його мета - створити ситуацію з кетозом, подібну до голодування, що може бути досягнуто або зменшенням споживання їжі, або зменшенням продуктів, багатих вуглеводами. Ця остання ситуація дотримується кетогенної дієти (кето-дієта).
Організм, за відсутності достатньої кількості вуглеводів як палива (глюкози), вичерпає запаси глікогену, а основним джерелом енергії буде спалювання жирів у печінці.
В результаті ви отримаєте так звані кетонові тіла (кетони), які розподілите, як поживна речовина, у мозок, м’язи та інші органи. Кетоз буде викликаний.
Кім Кардашьян схудла приблизно на двадцять п'ять кілограмів із версією цього режиму годування .
Традиційно цю дієту застосовували для лікування неврологічних розладів, таких як епілепсія, хвороба Альцгеймера та Паркінсона. обмеження вуглеводів (максимум - сорок грамів на день) змушує печінку перестати використовувати глюкозу як джерело енергії та замінює її жиром, який споживається. Тіло потрапляє в те, що називається а стан "кетоз ”, Що зменшує частоту епілептичних нападів та інших симптомів неврологічних розладів та сприяє швидкій втраті ваги.
Досліджуючи глибоко, я знайшов коментарі професійного дієтолога щодо дієти Кето. Франциска Шприцлер, Дієтолог, який спеціалізується на дієтах з низьким вмістом вуглеводів, пояснив успіх цієї нової харчової тенденції. "Кетогенна дієта популярна, оскільки за останні десять чи п'ятнадцять років було опубліковано багато досліджень, що вивчають кетоз із дуже позитивними результатами, особливо у осіб із зайвою вагою або діабетом". Кето-дієта не з високим вмістом білка, як Палео, це так з високим вмістом жиру, з низьким вмістом білка Y дуже низький вміст вуглеводів. Це перетворюється на споживання велика кількість вершкового масла, вершків, горіхів, олій і дуже мало цукру, зерен, хліба, макаронних виробів або навіть фруктів та овочів.
«Мені особисто подобається багато аспектів кетогенної дієти, і я думаю може бути корисним для регулювання рівня глюкози в крові та схуднення, але я відчуваю, що багато хто знайде такий режим занадто обмежувальний, щоб тримати його довго. Дієта з низьким вмістом вуглеводів дуже корисна, якщо існує баланс, тобто якщо в їжу входять овочі, потрібний жир і білок. Я більше схиляюся до дієти з низьким вмістом вуглеводів, яка містить 20-100 грамів на день. Дієтам потрібні продукти, багаті поживними речовинами, щоб не потрапити під загрозу дефіциту », - сказав Шприцлер. Стільки жиру корисно, тому що, вірите чи ні, кожна клітина нашого тіла містить жир. Щоб наше тіло нормально функціонувало нам потрібно щодня жиру. Жир дає нам енергію, допомагає спалювати калорії та дозволяє засвоювати вітаміни A, D, E та K. Найголовніше - зосередитись на здорові жиритакі як риба та натуральні олії, такі як горіхи, авокадо та кокосового горіха.
Плюси кетогенної дієти
-Знижує апетит.
-Втрата ваги.
-Може збільшити енергію та покращити настрій.
-Дозволяє приймати їжу з високим вмістом жиру, наприклад, вершкове масло, чого інші дієти не дозволяють.
-Покращує рівень глюкози в крові для хворих на діабет.
-Знижує рівень тригліцеридів і підвищує рівень хорошого холестерину.
Мінуси кетогенної дієти
-Може бути надмірно обмежувальним, надзвичайно низьким вмістом вуглеводів, включаючи фрукти та овочі.
-Може розвинутися одержимість підтримкою кетозу, що може призвести до втрати м’язової маси.
-Оскільки жир стає єдиною дозволеною поживною речовиною, ви можете споживати занадто багато і не втрачати ваги, тоді як організм може виробити стійкість до інсуліну.
Загалом, кетогенна дієта безпечна, якщо ви підтримує споживання їжі на рослинній та тваринній основі, не забуваючи збалансувати макроелементи. Як пропонує Шприцлер, “5-15% вуглеводів, 15-30% білків і 60-80% жирів. Дієтолог або дієтолог - найкращий посібник для дієти, пристосованої до кожної людини, оскільки реакція кожного з них є різною. Особисто я вважаю, що люди з раком печінки, генетичними або харчовими розладами не повинні приймати кетогенну дієту », - підсумовує Франциска.