переваги

Досі не знаєте про кокосовий цукор? Більшість з нас знають як "цукор" широкий спектр підсолоджувачів, виготовлених у промислових процесах. Тим не менше, надмірне споживання цього продукту пов’язане з порушенням обміну речовин, діабет та інші захворювання, що впливають на якість життя.

Через це багато людей шукають здорові альтернативи, щоб замінити ці підсолоджувачі, не перестаючи насолоджуватися цим солодким дотиком у своїх стравах. Серед цих альтернатив - кокосовий цукор, який походить із квітів кокосової пальми та харчова цінність яких перевищує харчову цінність інших підсолоджувачів.

Далі ми хочемо детально розповісти вам, про що йдеться та які переваги ви отримуєте, включаючи його у свій раціон. Не пропустіть!

Що таке кокосовий цукор?

Кокосовий цукор - це природний підсолоджувач Він виготовляється з квітів кокосової пальми, і що використовується переважно в азіатській кухні.

Для його отримання сік квітки випаровується з невеликого зрізу, який зроблений для його осушення. Рідина піддається впливу джерела тепла і через певний період, виходить цукор з кристалічною текстурою карамельного кольору.

Харчові властивості кокосового цукру

На відміну від білого столового цукру, який не містить високоякісних поживних речовин, кокосовий цукор містить у своєму складі важливі для здоров’я поживні речовини.

Він виділяється своїм внеском вітамінів і мінералів, серед яких калій, магній і цинк. Він також забезпечує 16 з 20 незамінних амінокислот, серед яких виділяється глютамін. Незважаючи на все, кількість цих поживних речовин невелика, тому їжа не може вважатися їх джерелом.

Глютамін - найпоширеніша амінокислота в організмі. Це дозволяє нам підтримувати кислотно-лужний баланс і, в свою чергу, вирішальним є контроль за бажанням їсти солодку їжу.

Кокосовий цукор також містить кальцій і вітамін С, два дуже важливі поживні речовини зміцнити імунну систему організму, згідно зі статтею, опублікованою в американському журналі "Lifestyle Medicine".

Основні властивості

Необхідно уточнити, що кокосовий цукор має 70% сахарози, тому його слід вживати помірними порціями. Його спосіб опрацювання є більш природним і не проходить процеси переробки, як це робить традиційний цукор.

Це дозволяє їй зберігати 16 незамінних амінокислот, які після синтезу в організмі беруть участь у таких важливих функціях, як нервова система, діяльність мозку та відновлення клітин. Він також забезпечує переваги в обмінних процесах, виробленні гормонів та ферментів.

Кокосовий сік, основне джерело цукру, містить 12 основних вітамінів групи В. Він містить важливі концентрації тіаміну, рибофлавіну, фолієвої кислоти та холіну, поживних речовин, які допомагають у клітинному метаболізмі та енергії тіла, згідно з дослідженням, опублікованим у 2019 році.

Поживні речовини, що містяться в цьому продукті, сприяють росту кісток і зміцненню зубів, оскільки забезпечує значну кількість кальцію, фосфору та цинку.

Це може мати переваги на рівні здоров'я

Деякі дієтологи рекомендують його доповнювати якістю харчування на етапах росту дітей, а також у зрілому віці. Ваше споживання калію корисний для здоров’я м’язів та сприяє зростанню як під час розвитку, так і під час травм.

З іншого боку, хоча для його підтвердження потрібні додаткові дослідження, стверджується, що його прийом може принести користь людям із ризиком гіпертонії та проблем кровообігу.

Їх амінокислоти та мінерали покращують кровотік через вени, зменшує непрохідність і запобігає утворенню тромбів.

Однак необхідно уточнити, що не існує наукових досліджень, які б рекомендували споживання цієї їжі. Більше того, експерти вважають це харчовим аналогом цукру-рафінаду.

Незважаючи на те, що містять більшу кількість деяких поживних речовин, його слід вживати помірно.

Кокосовий цукор, альтернатива білому цукру

Кокосовий цукор вважається більш здоровою альтернативою білому цукру. Наукова література не встановлює занадто великих відмінностей між цими двома продуктами харчування.

Кокосовий цукор має місце у різноманітному харчуванні. Тим не менше, необхідно споживати його в помірних кількостях. Таким чином ми мінімізуємо вплив споживання глюкози на організм, зменшуючи можливий негативний вплив на здоров’я.