Це дуже поживні водорості з високим вмістом білка, клітковини та вітамінів, а також антиоксидантів
Спіруліна стала однією із зіркових суперпродуктів недавнього часу. Це дуже поживні водорості з високим вмістом білка, клітковини та вітамінів, а також антиоксидантів.
Завдяки своїй харчовій насиченості, спіруліна є чудовим союзником для захисту імунної системи від бактерій та вірусів, оскільки вона стимулює вироблення антитіл. Це також допомагає боротися з втомою та розумовою втомою.
Подібним чином, завдяки вмісту клітковини, спіруліна допомагає регулювати кишковий транзит, сприяючи діяльності мікрофлори організму.
Крім того, згідно з дослідженням, опублікованим в "Серцево-судинна терапія", спіруліна корисна для серцево-судинної системи завдяки своїм гіполіпідемічним, антиоксидантним та протизапальним властивостям.
Так само завдяки своєму вмісту заліза ця суперпродукт дуже ефективний при лікуванні випадків анемії, демінералізації та фізичної втоми, оскільки допомагає відновити енергію та життєвий тонус.
З іншого боку, будучи ситою їжею, вона допомагає регулювати обмін речовин і знижувати апетит, що сприяє контролю ваги.
ЩО ТРЕБА ЗНАТИ ПРО ВОДОРОСТІ?
За даними Іспанського фонду харчування, водорості вже давно використовуються в косметиці та гастрономії в таких країнах, як Китай, Корея або Японія, оскільки в цих місцях вони становлять основний продукт у харчуванні.
Ввести їх у раціон дуже просто, оскільки з них можна готувати супи, соуси та рагу з картоплею; їх також можна подавати добре вимитими, приготованими у воді та супроводжуючи вершковим маслом та соком.
В Японії найбільш використовуються норі - зірковий інгредієнт суші та комбу, ідеально підходить для бульйонів, рису та бобових.
Незважаючи на свої переваги, Організація споживачів та користувачів наголошує, що в деяких водоростях кількість мінеральних речовин може бути надмірною. Це випадок з водоростями комбу (і деякими водоростями вакаме) з йодом. З цієї причини він радить, щоб вагітні жінки, люди з проблемами щитовидної залози або люди з гіпертонією не включали їх у свій раціон.