Журнал про птицю іспанською мовою читають у багатьох країнах

  • ПЕРЕГЛЯД
  • ПІДПИСКА
  • ДИВІТЬСЯ PDF
  • УЛЮБЛЕНЕ
  • ФАЙЛ
  • ПОДІЛИТИСЯ (соціальні мережі, постійне посилання, електронна пошта)

Альфонсо Серрано

Менеджер Procavi

альфонсо

Походження Procavi слід шукати у 2002 році, придбавши активи у старої андалузької компанії, яка займалася вирощуванням та відгодівлею свинини та індички. Купленими активами були саме ті, що відповідають індивідуальному підрозділу. З цього року починається діяльність Procavi, і компанія зростає, трансформуючись і характеризуючись тим ноу-хау, заснованим на виробництві індички, починаючи від підвищення до кінцевого споживача, проходячи через продукти харчування. Незабаром вони зрозуміли, що цей об'єкт, призначений для виробництва тушок індички, не є ні конкурентоспроможним, ні продуктивним за якістю та кількістю, тому було вирішено провести його реструктуризацію та практично винайти його ”.

За ці 12 років Прокаві багато чого змінило. Зараз назва компанії тісно пов’язана з дослідженнями, впровадженням передових технологій ...

Так. У нас є два відділи досліджень та розробок. Один з них присвячений пізнанню продуктів, вдосконаленням та іншим, а інший, більш технологічний, присвячений розробці систем переробки, дослідженню нових машин, конструкцій тощо.

Туреччина - порівняно нова худоба. Як це впливає на процеси?

Це правда, що вони не утворюють залишків у всьому виробничому процесі?

М’ясо індички має кілька способів. У нас є один, який присвячений галузі, так що він перетворюється на м’ясні продукти, виготовлені з індичої сировини, а іншу частину, яку ми надсилаємо безпосередньо, ми вважаємо продуктом, який продається безпосередньо в м’ясних магазинах або супермаркетах і споживається як свіже м'ясо. З нашого загального обсягу 60% виробництва припадає на промисловість і 40% на продовольство. Що стосується експорту, то сьогодні ми складаємо близько 30% від загального обсягу, який ми виробляємо. Країнами, з якими ми співпрацюємо, є Франція, Португалія - ​​де ми маємо власну дистрибуцію, країни Сходу - де ми працюємо з продуктами, що мають більшу додану вартість, та інші країни Африки, такі як Гана, Бенін чи Того, де ці продукти цінується.

„Procavi реінвестує в середньому
8 мільйонів євро нових послуг.
Дивіденди тут не розподіляються.

Туреччина - це ринок, який концентрується на рівні великих компаній; малий оператор більше не існує, не має життєздатності. Це дуже складний ринок. У сусідніх з нами країнах, де споживання набагато вище, воно зменшується. Наприклад, це відбувається у Франції, Італії та Англії за останні десять років виробництво зменшилось, а споживання залишалося стабільним. З іншого боку, в Іспанії ми виросли, де на одного жителя споживається приблизно 3,3 кілограма індички на рік, включаючи перероблений продукт, тоді як у цих країнах, про які я згадував раніше, споживання все ще становить 5,5 кілограма. Ми багато зростаємо у споживанні свіжого м’яса для їжі, яке за останні роки зросло з 900 грамів до 1,3 кілограма. Це означає, що він зростає на 15%.

Що вона конкурує з третіми країнами, де виробничі витрати набагато нижчі, як це може статися в Польщі чи Бразилії.

Вони не припиняють включати нові товари у свій каталог.

Готові страви підняли?

Ми не в п’ятому асортименті, хоча наш завод готовий. Ми зрозуміли, що є виробниками свіжого м’яса, тому наші лінійки - це свіже м’ясо та покращене м’ясо. Що ми робимо, це полегшуємо споживання: м’ясо, яке готуємо безпосередньо на грилі або ставимо в духовку, включаючи сік та спеції. Ми вважаємо, що готові страви особливо не ростуть на іспанському ринку. За допомогою цих простих у приготуванні продуктів ми досягли, наприклад, що індичка більше не є сезонним продуктом.

Туреччина є предметом очікування. На будь-якому ветеринарному факультеті ми спостерігаємо, що знань про цей вид не так багато, оскільки в Іспанії ніколи не було великого виробництва.

Наступна пригода: більше м’яса індички в Росії

Procavi пропонує всі свої ноу-хау цьому проекту.

КАТЕГОРІЇ ТОВАРІВ

КОМПАНІЇ, Згадані в цій статті

ПРОКАВІ, С.Л.

СХОЖІ ПОВІДОМЛЕННЯ

Вересень 2020 р
"Для виробника яєць їхній внесок у просування яйця за допомогою щойно затвердженого" РОЗШИРЕННЯ СТАНДАРТУ "становитиме менше 1 на тисячу їх обороту. - Інтерв'ю з Енріке Даз Юберо, директором" Інпрово "

Травень 2020 р
Інтерв’ю з Жорді Монфортом, генеральним секретарем Propollo

Серпень 2019
"Завдання інтегратора полягає у тому, щоб відповісти на замовлення своїм клієнтам" Інтерв'ю з Ноелем Уайтом, генеральним директором TYSON

Жовтень 2018
Інтерв’ю: Вутер Брюінз Співзасновник "In Ovo"

Липень 2018 р
40 000 вільного вигулу та 18 000 екологічних, це буде межа шарів, щоб мати змогу нести ущільнення ANDA

Лютий 2018 р
"Усі фермерські процеси повинні бути задокументовані"

Січень 2018 р
"Яйця є основною їжею для будь-якого віку в рамках збалансованого харчування"

Грудень 2017 р
Інтерв’ю з Джудіт Янсана, директором Іспанії та Португалії компанії TOMRA Sorting Food

Липень 2017 р
"Вам знову доведеться їсти м'ясо -холодно-". Інтерв’ю з Джоан Антон Рафекас

Червень 2017 р
Інтерв’ю відбору птахів з JUAN PASCUAL NADAL

Лютий 2017 р
Інтерв’ю з DEREK CARR

Січень 2017 р
Інтерв’ю з селекцією птиці з Джоном Біренсом

Вересень 2016 р
Ми пройшли довгий шлях боротьби із сальмонелою, але не можемо розслабитися

Липень 2016 р
Даміан Й. Гізефіак: "Комахи - природний корм для птиці"

Червень 2016 р
Інтерв’ю: Хоакім Бруфау

Квітень 2016 року
Манель Рубіо

Березень 2016 р
Інтерв’ю - Ерік Віссер