Бельгійський уряд працює над новим законом, який спрямований на захист традиційної добавки, важливої складової класичного "фріт мет майонезу" (картопля фрі з майонезом).
Чинний закон про майонез був прийнятий ще в 1955 році з метою захисту цієї важливої частини бельгійської гастрономії, вказуючи, що саме можна продавати як майонез у магазинах.
Але з тих пір минуло шістдесят років, і мінімальний вміст 80 відсотків жиру та 7,7 відсотка яєчного жовтка в даний час став конкурентним недоліком через появу більш легких варіантів для схуднення.
"Ситуація нестабільна, бельгійські виробники знаходяться в серйозному невигідному положенні, оскільки іноземці не зобов'язані виконувати ці правила, вони можуть робити майонез з низьким вмістом жиру, задовольняючи тим самим зростаючий попит на більш здоровий спосіб життя", - заявив речник Ніколас Курант від імені професії.
Таким чином, могло статися, що бельгійські магазини були залиті іспанським та голландським майонезом із жирністю лише 65 відсотків. Цей самий продукт міг продавати лише бельгійські виробники як заправку для салату, що не є однаковим.
Ситуація далеко не така ясна, як здається, оскільки бельгійські захисники споживачів також виступили з цим питанням, які, в свою чергу, побоюються можливого послаблення закону про традиційні рецепти та продовольство.
Зараз міністр уряду Бельгії Крис Пітерс намагається об’єднати сторони та знайти компромісне рішення проблеми.
Такою може бути, наприклад, поява "традиційної" та "нормальної" версій, останні вже мали б жирність 70% та жовток 5%, пише веб-сайт De Redactie.