КІНЕЦЬ ФІЛЬМУВАННЯ
Орістрелл звертається до світу іспанської гастрономії в «Середземноморській дієті»
Люсі Бонет Мохіка
Незважаючи на те, що це фільм, який відбувається між плитами, місця зйомок середземноморської дієти включають Матаро, Ареніс де Мар, Сант Пол, Кане, Пінеду, Сітжес та інші місця, у зйомках протягом восьми тижнів, кінець яких запланований на завтра . Через два роки після його сардонічної комедії Буде, що ніхто не ідеальний, сценарист і режисер Хоакін Орістрелл відновлює проект, який з’явився в 1997 році, «коли ми шукали екстер’єр для Ель-Амору, який серйозно шкодить здоров’ю, Гомес Перейра, і ми пішли до ресторану неподалік від Севільї, де я спробував деконструйовану тортилью і помітив, що починається рух високої кухні. Ми починали виникати в гастрономічному середовищі ".
Орістрелл визначає свій фільм як "свого роду кулінарний біографічний фільм, але також як емоційну комедію. Це історія дівчини Софії, чиї батьки володіють місцем для пікніків на пляжі, і яка в підсумку стає затребуваним кухарем". Персонажа грає Олівія Моліна, дочка Анжели Моліни, яку можна побачити в таких серіалах, як "Клас салюта" або "Синдром Улісса". Середземноморська дієта охоплює сорок років її існування, а також життя двох чоловіків у її житті, яку грав Пако Леон (популярний для серіалу "Аїда") і Альфонсо Бассаве (один з головних героїв хорової комедії 8 цитат) ". Вони, - вказує Орістрелл, - бачили Софію народженою, бо її мати навіть не могла дістатися до лікарні, а пологи відбулися в перукарні в місті, де було двоє хлопчиків, які з часом стануть чоловіками свого життя ".
Хоча у фільмі з’явиться небагато явних подробиць про соціальний та політичний контекст сорока років, у яких відбувається дія, Орістрелл розуміє, що "еволюція Іспанії, яка пройшла шлях від сочевиці до техно-емоційної кухні, може бути вбачається в еволюції персонажів та їх історії ".
Пролегомена зйомок "Середземноморської дієти" збіглася з звинуваченнями Санті Сантамарії на адресу свого колеги Феррана Адріа. "Вся ця справа, - каже режисер, - спалахнула, коли ми готували проект і шукали поради. Я думаю, що це безкровна війна. Тому що, врешті-решт, хоча і виникла велика суперечка, вона нікуди не дінеться. Сантамарія та Адріа Вони є двома способами погляду на приготування їжі, але насправді вони більш єдині, ніж здається. Врешті-решт, ця кухня сьогодні, незалежно від того, є вона найбільш традиційною чи іншою, все ще є своєрідною виставковою кухнею. йди вечеряти, і це ніби ти збираєшся на театральний захід. Вони подають тобі страви та більше страв. Це суміш гастрономії та задоволення почуттів, але в ньому є також багато розваг, проживання в унікальному досвіді ".
Для Орістрелла середземноморська дієта має щось спільне з Жулем і Джимом, одним із засновників титулу новел-туман, знятого Трюффо в 1962 р. "Як і Жуль і Джим, але на кухні, бо тут теж є любовний трикутник. Це комедія, де присутні емоції, оскільки вона демонструє цю середземноморську річ - приєднання до роботи, сім’ї, любові, сексу, навпаки, англосаксам ".
Режисер визначає головного героя як "дуже сильну жінку. До цього часу висока кухня була заборонена для жінок. Карме Рускалледа - одне з небагатьох винятків. Оскільки це дуже важка робота: одинадцять годин на день, з вівторка по неділю. Дуже звірячі графіки, що вимагають відмови від багатьох речей у сімейному житті. Я говорив про це з Карме Рускалледою. Вона сказала мені, що вона також була матір'ю трьох дітей, як головний герой фільму, і що їй справді слід було рахуватися на допомогу своїх батьків, щоб вони могли паралельно займатися бізнесом та дітьми ".
Режисер переконаний, що "кулінарія - це маленький всесвіт, який певним чином символізує життя. Парадоксально, але це непроста робота для жінок. Ми пов'язуємо жінок і кулінарію, але висока кухня як бізнес була заборонена для жінок, тому далеко ".