Золотому рису не менше 18 років, але сьогодні він знову покладений на вуста всім

@jgstegmann Madrid Оновлено: 28.12.2017 22:07

вагітних жінок

Пов’язані новини

золотистий рис Він має не менше 18 років існування, але сьогодні його знову поставили усім на вустах. Цей трансгенний продукт щойно схвалений для вживання в Австралії та Новій Зеландії. "Харчові стандарти Австралії, Нова Зеландія" дали зелене світло 20 грудня 2007р цей успіх біотехнології який претендує на боротьбу з дефіцитом вітаміну А.

Ця проблема здоров'я населення зачіпає 250 мільйонів дітей і значна частка вагітних жінок із країн з низьким рівнем доходу в Африці та Південно-Східній Азії. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дефіцит цього вітаміну щороку спричиняє сліпоту від 250 000 до 500 000 дітей, і половина з них помирає протягом 12 місяців після втрати зору. Але як золотий рис може вирішити таку серйозну проблему?

Що таке золотий рис?

Це їжа, яка генетично модифікована таким чином, що вона здатна виробляти бета-каротин, речовину, з якої отримують вітамін А.

Чи це краще, ніж рис, який ви зазвичай їсте?

Рис є основною їжею для 25 відсотків людства. Однак це їжа, дуже бідна на вітаміни та ліпіди. Однак у країнах з різноманітним харчуванням не потрібно вживати золотий рис.

Чому це суперечливо?

Тому що це трансгенна їжа. Екологи зазначають, що ці види продукції шкідливі для здоров'я, навколишнього середовища і служать лише збагаченню продажів великих компаній.

Чому вітамін А так важливий?

Вітамін А важливий для нормального зору, системи

імунні та репродуктивні. Крім того, це допомагає нормальній роботі серця, легенів, нирок та інших органів.

Чому цей вітамін був включений до складу рису?

У країнах Південно-Східної Азії (також в Африці) дві третини або навіть більше денної норми калорій отримують з рису. Тому за допомогою цієї їжі призначена боротьба з дефіцитом вітаміну А.

Яку небезпеку для здоров’я спричиняє брак вітаміну А?

Найпоширенішим симптомом дефіциту вітаміну А у маленьких дітей та вагітних жінок є захворювання очей, яке називається ксерофтальмія. Ксерофтальмія викликає сухість кон’юнктиви і робить рогівку непрозорою, що призводить до сліпоти.

Чи існують інші способи отримання цієї речовини?

Вітамін А природним чином присутній у багатьох продуктах харчування та в деяких продуктах

продукти, збагачені вітаміном А, такі як молоко та крупи. Щоб отримувати рекомендовану кількість вітаміну А, їжте різноманітну їжу, наприклад, яловичу печінку, деякі види риби, такі як лосось, зелені листові овочі та інші помаранчеві та жовті овочі, такі як морква, та фрукти, такі як диня, абрикоси та манго.

Чи може вітамін А бути шкідливим?

Так, високі дози деяких форм вітаміну А можуть бути шкідливими. Прийом занадто великої кількості попередньо утвореного вітаміну А (зазвичай у добавках або ліках) може призвести до запаморочення, нудоти, головного болю, коми та навіть смерті. Вживання кількості бета-каротину або інших форм провітаміну А може призвести до того, що шкіра виглядає помаранчевою. Однак цей розлад нешкідливий.