Що охоплюють коди FAO 61 та FAO 67? Що спільного у новозеландського граната та чилійського хека? То в чому різниця між методом тралу та занурення? Відповіді на все ви отримаєте в нашій статті!
Для живої, охолодженої та замороженої риби на упаковці повинні бути вказані види риб (як торговельне, так і наукове найменування), спосіб виробництва („вилов”, „прісноводна риба”, „вирощування”), знаряддя лову, яке використовується для лову категорія та район риболовлі.
Однак у випадку з обробленою рибною продукцією, такою як рибні палички, ця інформація може надаватися виробниками добровільно. Однак, якщо використовується добровільне маркування, воно повинно відповідати законодавству про маркування.
Говорячи про наше тестування на вудилище, нам було цікаво, чи існує такий вид риби, який виробники віддають перевагу в якості сировини, і що саме означає спосіб лову (знаряддя) на упаковці.?
Вас це також може зацікавити
Про виробництво картоплі фрі
Таким чином ми можемо смажити більш здоровий картопля фрі
Аляска, Нова Зеландія та Чилі
На упаковці рибних палиць ми натрапили загалом на 3 види риб. Давайте розглянемо їх ближче!
Аляска тріска
Цей вид риби використовується як сировина при переробці більшості рибних паличок. Англійська назва аляскінської тріски - аляскінський минтай (лат.: Theragra chalcogramma в Угорській продовольчій книзі), який також відомий в угорській торгівлі.
Гранат новозеландський
Новозеландський гранат і блакитний гранат - практично однакові види, з латинською назвою Macruronus magellanicus (novaezelandiae). (В Угорській продовольчій книзі їх назва: гранат з грубим головою/хокей, гранат у Північній Атлантиці, гранат з Патагонії) Більшість з них ловлять пелагічними донними тралами як донні види риб.
Чилійський хек
Комерційна назва хека - хек. Хек також можна вважати колективним терміном, з латинським еквівалентом родини Merluccius та кількох видів. Їх комерційні або народні назви різняться залежно від того, де їх спіймали. Такий випадок з Merluccius gayi (чилійський хек; в угорському продовольчому реєстрі: хек/перуанський хек або хек у південній частині Тихого океану), але ми також можемо знайти, серед інших, Merluccius productus (північнотихоокеанський хек) та Merluccius hubbsi (південноамериканський хек) або аргентинський хек). Перший буде виловлений в північній частині Тихого океану, другий біля берегів Аргентини.
Метод лову риби, або тралювання та пірнання сіток
Тралювання та підводний риболовля - дві форми морського риболовлі. Більша частина рибного запасу, що використовується для рибних палиць, була виловлена методом пелагічного тралу.
Тралення
Відомо два способи, один для донного тралювання, а інший для буксируваних сіток.
Нижня риболовля багато в чому є небажаним методом через суть мережі
- з прикріпленими до нього гирями - натягнутими на морське дно або дуже близько до них. Як результат, він практично розорює морське дно, залишаючи за собою величезні руйнування. Іншим недоліком є те, що він також затримує нецільові види риб. Використання цього виду риболовлі вже заборонено в деяких морях!
Тралювання - це більш щадний спосіб, коли сітка буксирується у масі води, тому вона не завдає настільки великої шкоди, як метод, згаданий вище.
Риболовля на підводному човні
Це більш щадна форма морської риболовлі. Суть полягає в тому, щоб запустити менше судно з більшого рибальського судна, яке служить орієнтиром. Для цього вони прикріплюють велику сітку - довжиною до 2 км - і обводять круги і кола, щоб з’єднати два кінці сітки, створюючи величезну форму занурення під воду. Рибу доставляють на борт корабля у величезних кошиках вагою 700-800 кг. Це поширений спосіб лову тунця.
Днопоглиблення також має форму, відому в Угорщині, яку зараз можна вважати традиційним методом, але яку не слід плутати з днопоглибленням, оскільки ці два способи абсолютно різні.
Зони
На офіційному веб-сайті Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) риболовецькі угіддя розділені на 19 зон. Всього було виявлено 4 риболовних зони на маркуванні 30 вудилищ, досліджених під час тестування нашої продукції.
Тріска Аляски походить із районів ФАО 61 та ФАО 67, гранат Нової Зеландії із зони ФАО 81, тоді як чилійський хек надходить із районів риболовлі в районі ФАО 87, а потім проходить довгий шлях до нашого столу.