У селі (та й у багатьох містах) бабусі живуть як раніше: незважаючи на поставки овочевих та фруктових кіосків, вони воліють виробляти сировину для себе. Я пам’ятаю, схвильований, як дитина, я чекав, коли полуниця, потім малина і нарешті виноград нарешті дозріють. Я завжди тусувався в саду, щоб видавити в очі солодкі фрукти. Наприклад, я з подібним ентузіазмом чекав, поки дозріє редька, адже немає нічого кращого, ніж хліб, наповнений редькою, змащений бабусиним домашнім жиром.

Редька може бути білою, червоною, фіолетовою або чорною, можливо довгастої, циліндричної або круглої форми. Його можна вживати в сирому вигляді поряд з бутербродом, готувати або маринувати; хто любить. Практично незалежно від того, в якій формі це набуває на столі, справа в тому, щоб бути там. Як тільки ви зрозумієте, скільки наслідків це має для здоров’я, вже не буде питання: редис займає вічне місце в раціоні.

робить

Дуже корисний для печінки та шлунку, а також ефективний детоксикант: очищає кров, виводить токсини з організму.

Допомагає схуднути:

містить багато води, швидко насичується, має високий вміст клітковини і низький глікемічний індекс, тому підвищує регулярність дефекації та підвищує ефективність метаболізму.

Він також містить антоціани, які є свого роду стенвоноїдами: він не тільки надає колір редьці, але і має багато оздоровчих властивостей. Багатий вітаміном С і фолієвою кислотою, дуже хорошим джерелом калію, який розслаблює судини, збільшує кровотік, тим самим знижуючи артеріальний тиск.

Вітаміни С, фосфор, цинк і В-комплекс в ньому добре впливають на шкіру.

Оскільки редька є надзвичайно хорошим дезінфікуючим та детоксикаційним засобом, редька також ефективна проти лихоманки. Крім того, його сечогінні властивості допомагають виводити токсини, що накопичуються в нирках.

Тож спробуйте цей рецепт на цих вихідних!

Джерело: Приємного апетиту

Навесні та на початку літа хітом є місячна дитина, масло та бурульки, тоді як восени пиво, а взимку чорна редька. Таким чином ми можемо споживати чудові овочі майже цілий рік.

Фріттата з редькою та шпинатом

Інгредієнти:

  • 280 г шпинату
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 3 пучка редьки, подрібнені
  • 1 великий цибуля-порей, тонко нарізаний скибочками
  • 1 великий стебло селери, тонко нарізаний скибочками
  • 1 перець чилі, подрібнений
  • ½ чайна ложка гарам масала
  • сіль, свіжомелений перець
  • 8 яєць, збитих
  • кропові гілки, листя базиліка та фета для подачі

Якщо під рукою немає гарам-масали, надзвичайно популярної суміші індійських спецій, використовуйте замість них перець, корицю, кардамон, кмин та гвоздику.

Підготовка:

Розігрійте духовку до 176 градусів.

Нагріти на сковороді олію і смажити редьку протягом 3 хвилин. Переверніть, а потім смажте ще 3 хвилини.

Мінімізуйте полум’я і додайте цибулю-порей, селеру та перець. Тост протягом 6-8 хвилин. Перемішайте гарам-масалу і варіть ще 1 хвилину. Потім додайте шпинат, сіль, перець і варіть ще 1 хвилину.

Зніміть з вогню, розмішайте яйця, потім викладіть на деко і випікайте 12-18 хвилин. Дайте охолонути, а потім подайте з кропом, базиліком та фетою.