Фахівці рекомендують вживати від 2 до 4 порцій молочних продуктів на день, залежно від віку дітей

У світі існує зростаючий попит на молоко та молочні продукти мотивоване зростаючим населенням, яке все більше бажає мати більший доступ до цих якісних продуктів харчування з високою харчовою цінністю. "Однак у нашій країні споживання молочних продуктів зменшується, частково, можливо, через популяризацію міфів без будь-якої наукової підтримки", - говорить д-р Хав'єр Роза Манзано, президент Національної федерації молочної промисловості (FENIL).

vida

За даними Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища за 2015 рік, споживання молока на душу населення він ледве досягає 73 літрів, що на 0,3% менше, ніж у попередньому році, що поклало Іспанію на 7 місце в Європейському Союзі. Середній іспанець споживав близько 8 кілограмів сиру в 2015 році, що на 0,2% менше, ніж у 2014 році, займаючи передостаннє місце в Європі, за яким слідувала лише Румунія. І споживання йогуртів та ряжанки, інша велика група молочних продуктів становила 14 кілограмів на жителя на рік, що на 1,1% менше, ніж у попередньому році, і нижче середнього європейського.

ДИТЯЧЕ НАСЕЛЕННЯ ТА МОЛОЧНА

Педіатр первинної ланки - це професіонал, який безпосередньо займається виховання харчування дітей. З цієї причини їх знання та здатність передавати адекватні харчові рекомендації є важливими для зміцнення здоров'я на цьому етапі життя.

Під час своєї презентації "Ризики недостатнього споживання молочних продуктів у дитячому віці" доктор Хайме Далмау, педіатр відділення харчування та метаболічних захворювань лікарні La Fe у Валенсії, запевнив, що споживання молочних продуктів іспанською дитячою популяцією нижче рекомендованої і повинна становити від 2 до 4 порцій на день, залежно від віку.

"При оцінці того, чи молоко та молочні продукти є придатною їжею для дітей та підлітків Слід враховувати наступні аспекти: поживні речовини, які він забезпечує, харчові рекомендації протягом різних періодів педіатричного віку, поживні речовини з ризиком недостатнього споживання, внесок молочних продуктів у запобігання можливим недолікам та передбачувані потенційні ризики, спричинені їх вживанням ", пояснює Доктор Хайме Далмау.

Недостатнього споживання вітаміну D, поживної речовини, для якої продовжують відкриватися нові фізіологічні функції, можна уникнути споживання укріплених молочних продуктів

молочні продукти Вони містять три безпосередні принципи - білки, вуглеводи та ліпіди, а також деякі мінерали та вітаміни. Щодо калорійності молочні продукти особливо багаті білками високої біологічної цінності, кальцієм, цинком, йодом та вітамінами А, рибофлавіном та В12.

"Різні обстеження харчових продуктів в Іспанії показали, що деякі змінні відсотки дитячого населення не вживають достатню кількість кальцію, цинку, заліза або необхідних вітамінів D, E, A і B9", пояснює д-р Далмау.

Багато з цих поживних речовин, необхідних для нашого організму, містяться в молочних продуктах, а інші, наприклад, вітамін D, дуже важко покрити лише натуральною їжею. Недостатнього споживання вітаміну D, поживної речовини, для якої продовжують відкривати нові фізіологічні функції, можна уникнути, вживаючи збагачені молочні продукти.

На основі поживні речовини, що забезпечуються молочними продуктами та ризик дефіциту їх прийому, доктор Далмау нагадує такі рекомендації щодо введення молочних продуктів:

-Між роком та 3 роками рекомендоване споживання становить 2 порції на день.

-Під час дошкільного та шкільного віку діти повинні приймати 2-3 порції щодня.

-Підлітки повинні з'їдати 3-4 порції молочних продуктів на день.

Однак ці рекомендації є загальними і їх потрібно індивідуалізувати для досягнення збалансованого та здорового харчування, нагадує експерт.

"Важливо підкреслити, що з поживної точки зору це потенційно серйозна помилка заміни молока чи молочних продуктів овочевими напоями, помилково називають рослинними молоками. Його склад не порівнянний із складом молока; його споживання калорій, його безпосередні принципи та вміст вітамінів та мінералів дуже різняться. Це також показало недавнє дослідження, в якому було проаналізовано склад 74 овочевих напоїв, що продаються в Іспанії ", - нагадує експерт.