Ви можете мирно приготувати традиційні кубинські страви самостійно вдома, інгредієнти для них можна отримати у словацьких магазинах. Цей рецепт для вас підготував Якуб Рейміц, шеф-кухар Galloperclub, Malecón, Tapas Bar та Hotel Albrecht у Братиславі.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку відварити квасолю. Змішайте олію з овочами і варіть. Додайте варену квасолю і 40 мл квасолевого відвару. Варити близько 10 хвилин і додати рис, застелити папером для випічки і варити ще 10 хвилин, потім накрити кришкою і поставити в духовку, нагріту до 130 градусів Цельсія, на 20 хвилин.
Готовий рис порвіть виделкою і дайте йому охолонути. Очищаємо, солимо, приправляємо і обсмажуємо котлету на грилі. Покладіть смажену котлету на смажену цибулю з часником. Очистіть юку і варіть його в підсоленій воді з апельсиновим соком і цибулею.
Подавати з квасолевим рисом та юккою на пару.
Наша порада: Квасолевий рис (moros y cristianos) також можна подати як окрему м’ясну страву.