5 травня 2019 - 12:12
Віденський гриль - відмінна хвилина. Тушкуйте яловичу решітку до м’якості на цибулі, подавайте з рисом, фантастичним натуральним соком і особливо зі смаженою цибулею. Не соромтеся робити більше. Якщо ви навіть не їсте все з віденським грилем, його можна використовувати як інгредієнт хліба або круасанів.
Постукайте по решітці, посоліть, посипте чорним меленим перцем, злегка запиліть борошном і енергійно обсмажте на олії з двох сторін.
Для випікання смажте дрібно нарізану цибулю до коричневого кольору, щоб вийшов гарний сік.
Покладіть смажені решітки назад у казан, залийте водою і тушкуйте до м’якості.
Перед тим, як решітки тушкувати, нарізати більш товсту цибулю. Розберіть його на колеса і запиліть звичайним борошном.
Якщо у нас немає фритюрниці, ми будемо використовувати глибшу сковороду або каструлю з більшою кількістю олії. Після смаження дайте цибулі висохнути на паперових кухонних серветках.
Помістіть цибулю на решітку і подавайте з рисом або картоплею.
Коментарі
23 жовтня 2013 р. - 5:48 ранку
Я також обожнюю смажену цибулю, і австрійці можуть це зробити дуже добре. Спочатку ця страва називається Zwiebelrostbraten і подається разом із Spätzle. Я їв його багато разів в Австрії, і, думаю, теж навчився добре готувати. Це улюблена їжа мого сина, колись він просив мене навчити його його дівчині.:-) Тож я відразу порекомендую їй рецепт через FB. Прекрасний опис, дякую !;-)
12 січня 2014 - 11:23
Просто такий маленький твік, я знаю, що нелегко так красиво смажити цибулю до золотистого кольору, я скористався порадою свого знайомого, і я нарізав цибулю так і поклав його в олію принаймні на одну годину, за яку він буде смажтесь, це красиво, а борошно взагалі не потрібно використовувати.:-)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!