Офіційний опис: Скрімшоу, названий на честь ніжних гравюр, популяризованих моряками XIX століття, - це свіжий дегустаційний пілснер, виготовлений за найкращими європейськими традиціями з мюнхенським солодом та хмелем Hallertauer та Tettnang. Scrimshaw має тонкий хмелевий характер, чисте свіже піднебіння та сухе покриття. 22 IBU.
Примітка редактора: Північне узбережжя звернулось, щоб пояснити калорії та вуглеводи для Скримшоу, а також вимоги до маркування ABV. Нижче були внесені зміни, щоб включити ваші коментарі.
Скрімшо Пілснер з північного узбережжя існує принаймні з 1992 року, коли виграв золото на GABF за американський Lager Ale. На той час воно стало основним продуктом для пива в США разом із Old Rasputin та Red Seal Ale. Завдяки властивому йому терміну придатності та визнанню критиків, Old Rasputin - це єдине пиво, яке спадає на думку під час прослуховування Північного узбережжя. Це ганьба, хоча Скрімшоу мав таку вражаючу потужність на ринку за те, що він блідий ель. Особисто я не думаю, що я сидів із ним щонайменше десятиліття.
Скрімшоу нещодавно з’явився у розділі коментарів мого сліпого тесту Lo-Cal IPA, де кілька читачів згадали, що Скрімшоу потрапляє в сегмент низькокалорійного крафтового пива. Зараз на етикетці пляшки та на картонній упаковці калорії не згадуються, це норма для крафтового пива. На веб-сайті Північного узбережжя є спеціальна сторінка, на якій згадується, що Scrimshaw пройшов лабораторні дослідження зі 100 калоріями та 2 г вуглеводів. Однак результати лабораторних досліджень вказують на те, що Скрімшоу має 138 калорій і 11 вуглеводів. Північне узбережжя вже додає до офіційного пакету "Certified B Corporation" та "Non-GMO Project Verified", що пропагує екологічний дух компанії. Я думаю, що підрахунок калорій та вуглеводів все ще дуже корисний для покупців, навіть якщо Скрімшоу не такий "легкий", як спочатку тестували.
Я переглядаю Scrimshaw з непакованої пляшки на 12 унцій або краще за датою знаходження. Лише код "91711031" ледь читається внизу паперової етикетки. Не дуже зручний для споживача. Мені довелося зробити подвійний знімок, але ABV також немає на етикетці. (Північне узбережжя зв’язалося з нами, щоб зазначити, що будь-яке пиво нижче 5,5% не вимагає, щоб ABV було на етикетці, хоча я думаю, що така інформація надзвичайно важлива).
У моїй склянці Скримшоу кришталево чисте, глибоке золото з товстою головкою кольору масла, яка легко піднімається над обідками чаші. Він значно темніший за кольори, ніж більшість сучасних піллерних виробів, поряд з більш високою та щільною піною. Піднімаючи склянку, я отримую нотки медових булочок, пшеничного крему та кукурудзяних вершків, що є звичайним «поганим смаком» для солоду Пілзнера. Коли ви копаєте, ви винагороджуєтесь багатим базовим пивом, наповненим густим хлібом та щільністю жирного солоду. Пряний благородний хміль забезпечує занижений баланс до фінішу. Жвава карбонізація тримає легке пиво на ногах, ніколи не липне і не відчуває себе занадто липким. Він чистий, прямий і пропонує вражаючий смак, який рідко зустрічається у американських ремісників.
Сприйняті технічні умови для Північного узбережжя Скримшо Пілзнера
Він був дуже вражений Скримшоу. Це смішно вірно своїм німецьким корінням, захоплюючи кожну деталь кольору, утримання голови, низьку гіркоту та заворожує зло. Багато пільщиків у регіоні Франконія, Німеччина, напрочуд солодкі, майже не мають явного хмельного характеру. Основна увага приділяється жиру солоду та щільному відчуттю у роті, які Скрімшо фіксує піками.
Сучасні американські кустарні майстри, як правило, мають яскравіший колір, мають більш сильну гіркоту та чудово пахнуть хмелем. Скримшоу найбільше відповідав би гелезському лагеру з його насиченою солодощі, відносно м’якою гіркотою та низьким ароматом хмелю. Однак Скримшо дуже добре поєднується з німецькими пілсерами, особливо з блідим франконським елем.