Незалежно від того, чи є ви професіоналом напоїв або любителем у світі коктейлів, ви повинні знати всі типи коктейлів та їх характеристики, якщо ви ще не знайомі з ними, не хвилюйтеся, ми вас охопили.

гарячі напої

Класифікація коктейлів

Найбільш звичайна класифікація встановлює різні категорії відповідно до міри та температури коктейлю. Далі ми побачимо класифікацію коктейлів за їх вимірами та температурою:

За розміром

У коктейлях є кілька підрозділів або за інгредієнтами, або за типом подачі; Для спрощення цієї останньої класифікації можна розрізнити довгі напої (довгі напої), короткі напої (короткі напої) та гарячі напої (гарячі напої), хоча гарячі напої можуть бути як у короткій, так і в довгій презентації.

Короткі напої

Це напої в маленькій склянці, які вважаються справжніми коктейлями.

Довгі напої

Їх подають у високій склянці і готують із фруктовими соками, ігристими напоями, газованою водою та льодом.

Гарячі напої

Це гарячі напої, що готуються і подаються в одному келиху, хоча, як ми вже згадували, це можуть бути короткі та довгі напої.

За його Характеристиками

Інша класифікація - це така, що включає коктейлі великими групами, приділяючи особливу увагу їх загальним характеристикам, тобто способу їх приготування.

Коктейлі коблери

Ці коктейлі, що характеризуються декоративним та освіжаючим напоєм, прикрашені сезонними фруктами, а іноді і свіжим листям м’яти. Рекомендуємо прочитати нашу статтю про прикраси та гарніри для коктейлів.

Коктейль типу сапожник регулярно подають у келиху для довгих напоїв з подрібненим льодом, який готують як по склянці, так і по склянці.

Коктейлі Коллінз

Коллінз також належить до довгих напоїв і є освіжаючими напоями, які можна пити в будь-який час доби.

Цей вид коктейлів готують з лимонним соком та газованою водою. Їх готують безпосередньо у довгій склянці, наповненій кубиками льоду, і прикрашають лимонним клином та вишнею.

Охолоджувачі коктейлів

Кулери - це довгі напої, приготовані з лікером або дистилятом, газованим напоєм (імбирний ель, сидр або шампанське), невеликою кількістю цукру та апельсиновим або лимонним гарніром (розміщені по спіралі)

Чашки для коктейлів

Їх улюблено подавати до їжі та на світських вечірках, їх готують у контейнерах з великою кількістю льоду та свіжих фруктів. Основний напій - біле ігристе вино (як кава).

Ромашкові коктейлі

Ромашки - це тип коктейлю, характерний для літнього сезону, готується з лимоном, гренадином і як базовий напій коньяк, ром або джин.

Яєчні коктейлі

Вони є відновлювальними сумішами, оскільки в основному складаються з молока та яєць. Їх готують з яєчним жовтком, вершками або молоком, цукром і основним спиртом, високостійким вином або лікером.

Яєчні коктейлі можна подавати холодними, готовими до шейкеру або гарячими. Після подачі їх завжди посипають тертим мускатним горіхом.

Коктейлі Fizz

Це освіжаючі напої на основі ігристих напоїв. Якщо базовий напій, який використовується, не є пінним, то бармен повинен додати газовану воду, оскільки основна характеристика коктейлю Fizz полягає в тому, що він газований.

Грог коктейлі

Грога коктейлі характеризуються стимулюючими напоями, що містять алкогольний алкоголь. Вони представлені дуже гарячими, тому що, як тільки всі інгредієнти сформовані, додається трохи чистого спирту, щоб вийшов полум’яний або полум’яний коктейль.

Різновидом грог-коктейлю є пунш, хоча його можна готувати як гарячим, так і холодним, зазвичай його готують у великих ємностях і використовують основи, такі як молоко, яйце або фрукти.

Хайболли

Це коктейлі, які готуються в довгій склянці, і їх основною характеристикою є те, що вони представлені великим льодом. Рекомендуємо прочитати нашу статтю про важливість льоду в коктейлях.

Коктейлі Julep

Коктейлі Julep характеризуються тим, що вони є типовим американським довгим напоєм: освіжаючим і з присутністю м’яти та м’ятної м’яти у їх приготуванні.

Коктейлі Julep спочатку готуються з бурбоном, цукром, свіжою м’ятою та грубим подрібненим льодом. Ви також можете придбати Джулеп із шотландським віскі, ромом, а також з коньяком.

Pousse-Café

Це напої французького походження, в яких інгредієнти зберігаються розділеними шарами через їх щільність. Дуже важливо вводити інгредієнти у склянку у відповідному порядку відповідно до їх щільності, щоб отримати бажаний ефект.

Коктейлі сангарі

Вони представляють основною характеристикою те, що його готують у тому самому склянці, який подають, і додають тертий мускатний горіх..

Розбийте коктейлі

Напої, дуже схожі на швець і джулепс, їх слід готувати з великою кількістю подрібненого льоду та сезонних фруктів.

Розмальовує коктейлі

Вони названі на честь стрижня, яким їх розмішують, і супроводжують напій, щоб він запінився. Він представлений мокрим льодом та базовим напоєм (коньяк, ром, віскі).

Якщо ви зацікавлені у захоплюючому та розгалуженому світі коктейлів, відвідайте EMCEBAR (Мексиканська школа спеціалізованих кафетеріїв, барів та ресторанів), де ви знайдете курси з виготовлення коктейлів, міксології та все, що вам потрібно, щоб почати жити мрією власноруч Паб

14 думок на тему "Види коктейлів: все, що потрібно знати"

У них є невелика помилка з типом highballs, він не подається у склянці для віскі, highball - це англійський термін для високого або довгого келиха

Ви маєте рацію, ми вже виправили помилку, дякуємо за ваш коментар.

Привіт від команди EMCEBAR!

Дуже цінна інформація та представляє великий інтерес для любителів професії бармена 😉 .

Дякую за ваші коментарі Ангел

Дуже цікаво і повчально ... Я бармен на тренуваннях, і мені б дуже хотілося дізнатися набагато більше.

Дякуємо за ваші коментарі Менді, ми раді, що ви вважаєте це корисним. Привітання