Прості та легкі рецепти приготування зі здоровими інгредієнтами.
Підпишіться на цей блог
Отримуйте нові записи у своєму електронному листі
КОЛІФЛОВЕР СУФЛЕ
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Суфле - це страва, основним інгредієнтом якої є збитий до снігу білок, що робить його легкою і пухнастою їжею.
Це може бути солодким або солоним. З цієї нагоди я приготувала солону, дуже здорову і просту.
Якби я мав під рукою свою племінницю Розу, яка знає багато французької мови, я б запитав у неї значення слова. Однак, я думаю, це походить від "суфлеру", що означає "надувати". Чи правильно, Розіно?
І це те, що суфле надувається, що його чудово бачити, але з такою ж легкістю воно здувається, якщо ми не будемо обережні, щоб, виймаючи його з духовки, воно не зазнало дуже різкої зміни температури.
Інша рекомендація полягає в тому, що закусочні вже сидять за столом, коли ми виймаємо його з духовки, оскільки він повинен негайно йти безпосередньо з духовки на стіл.
І остання порада: дуже сильно збийте білки і змішайте їх з іншими інгредієнтами металевою виделкою, дотримуючись тих самих обволікаючих рухів струсу.
Все, що сказано, платить заходити з суфле раз у раз.
КОЛІФЛОВЕР СУФЛЕ
ІНГРЕДІЄНТИ
1 невелика варена цвітна капуста (3оог) - 2 яйця - соус бешамель - 2 столові ложки тертого сиру - 2 столові ложки олії - мускатний горіх - сіль
Супроводжувати
Зацукровані помідори або томатний соус.
РОБОТА
Зварити цвітну капусту, добре відцідити її і розім’яти виделкою.
Готуємо соус бешамель з 2 столових ложок олії, 1 столової ложки борошна та великої склянки молока, приправляємо його сіллю та мускатним горіхом.
Додайте до соусу бешамель цвітну капусту і тертий сир і, поки не нагрівши, додайте також жовтки.
Збийте білки до стійкості і обертаючими рухами включіть їх у суміш, поки все добре не перемішається. Ми перевірили сольову точку.
Ми виливаємо його в глибоко змащений жир і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, у функцію камери на 30 хвилин.