дієта

Морозиво на основі молочних продуктів забезпечує білки високої біологічної цінності, жири та цукор.

  • Здорове морозиво
  • Види морозива
  • Переваги вживання морозива
  • Здорове морозиво підходить для всіх
  • Заморожені йогурти
  • Рецепт домашнього морозива

Оновлено: 15 лютого 2019 р

Дієтолог-дієтолог Летиція Герас радує нас, коли коментує, що «немає хорошої чи поганої їжі, а отже, заморожений це може мати місце в нашому харчуванні ”. Звичайно, "споживання повинно бути випадковим і помірним, тоді як воно повинно бути включене до різноманітного та збалансованого харчування". Тепер, коли ми дихаємо трохи легше, давайте подивимося, з чого зроблені ці продукти, які види морозива існують і які харчові властивості вони мають:

Морозиво на молочній основі

Як правило, вони виготовляються з молоком, яйцями, цукром та натуральними ароматизаторами. Отже, його поживний склад полягає, головним чином, у вкладі енергії, білків високої біологічної цінності, жирів та цукру (доданих та самого молока). Хоча ми також знаходимо місце для таких мінералів, як кальцій, фосфор та вітаміни, серед яких виділяються В2 або рибофлавін.

Важко встановити точну оцінку скільки калорій вони нам забезпечують, оскільки результат буде багато в чому залежати від інгредієнтів, які він містить, особливо від кількості молока, цукру, яєць та добавок або додаткових добавок (шоколад, карамель, сироп, горіхи ...). Але "якщо ми хочемо отримати ідею, морозиво було б еквівалентним за калоріями трьом склянкам молока", пояснює журналіст, спеціаліст у галузі охорони здоров'я, Рамон Санчес Оканья.

Водне морозиво

Вони - ще один освіжаючий варіант, який належить до каталогу класики, ми говоримо про сорбети, фруктове морозиво та слуші. Відмінність від попередніх полягає в тому, що замість того, щоб молоко або його похідні були основним компонентом, їх виготовляють з водою, до якої додають цукор та фруктові соки. "Їх харчова цінність загалом нижча за попередні, якщо вони не містять значної кількості доданого цукру, фруктів та похідних, що визначатиме кінцевий внесок", - каже дієтолог Летиція Герас.

Вони можуть бути представлені в блоці конкретної форми, наприклад, морозива, враховуючи консистенцію вершкового морозива, яке трапляється із сорбетом, або додаючи помітний об’єм дуже подрібненого льоду, щоб зробити його слизом. Якщо ви любите рахувати калорії, вам слід знати, що "сорбет і морозиво мають менше калорій, ніж морозиво, оскільки враховується лише частка цукру, який вони містять, тому вони, як правило, складають близько 15 відсотків від загальної вартості", пояснює Санчес Оканья.