 |
| Ілюстрація: Роберт Мішкольці |
«Візьми мішок молока, налий у горщик, побачиш: ти вже не можеш спати, вони стільки з нього вийняли». "Сьогодні молоко не має нічого спільного з коровами," сегедська компанія "робить його із сої". Такі думки часто чуються. І в Інтернет-статті перераховано шкідливий вплив молока на такій основі, що його можна використовувати як зброю масового знищення, хоча нещодавно говорили, що молоко: життя, сила, здоров'я.
- Молоко з сої? Звичайно. Це соєве молоко, водний розчин плодів рослини сої. Вони також роблять рис за кордоном, і це рисове молоко. Ці продукти дуже популярні серед вегетаріанців, особливо так званих веганів, які не вживають жодних продуктів тваринного походження, каже д-р. Йозеф Чанаді, доцент факультету харчової промисловості Сегедського університету (SZTE), який спеціалізується на молоці та молочних продуктах. Додавання: етикетка на упаковці також включає те, що стосується товару і з чого воно складається.
Стаття про шкідливий вплив молока поширюється в Інтернеті. З тексту, заснованого на зарубіжних джерелах, ясно, що молоко також може використовуватися як зброя масового знищення, і що той, хто споживає молоко, насправді не повинен більше жити. Інтернет-статтю показав д-р. Йозеф Чанаді та дієтолог Ріта Домонкос.
Два експерти в основному спростовували одне твердження за іншим професійними аргументами. Безсумнівно, молоко може мати небажані наслідки за певних обставин, але це стосується не тільки молока, але й усіх інших продуктів. Це правда: молоко взагалі не рекомендується людям, чутливим до молочного цукру, але, - зазначає Ріта Домонкос, - молоко без молока сьогодні також доступне. Аптека також містить препарат, що містить фермент лактазу, що робить звичайне молоко для тих, хто чутливий до лактози.
Термічна обробка - це перестрахування
Якщо хтось хоче продати немолочний продукт як молоко, це вважатиметься підробкою їжі з відповідними наслідками. Навіть на упаковці продукту під назвою «Ранковий напій», який виготовляється з молока та сироватки та пермеату від виробництва молочних продуктів, не повинно бути слова «молоко», хоча воно отримане на 100% від корів. Його виробляють, оскільки він також дозволяє відновлювати невикористані раніше побічні молочні продукти, коштує менше, ніж молоко, і багато хто купує.
А як щодо молока, яке взагалі не хоче спати? - Чому він би спав? Спеціаліст перепитує. Адже сире молоко піддається тепловій обробці молочною промисловістю, щоб знищити патогени, які можуть потрапити в молоко. На жаль, не тільки їх вбивають, але й корисні мікроби, які можуть спричинити згортання у разі ненагрітого молока. Безперечно, термічна обробка молока перестрахована, але перестрахована необхідна, оскільки лише таким чином можна уникнути можливих інфекцій. До речі, термічна обробка також уникає необхідності обробляти молоко консервантом.
Знижений вміст жиру
Незалежно від цього під час виробництва з молока витягуються різні інгредієнти. Він має жирність півтора відсотка,
дієтичне молоко не може бути витягнуте з вимені корови просто: воно може бути отримане шляхом зменшення вмісту жиру в молоці до цього рівня. Молоко зі зниженим вмістом жиру дуже корисне, але воно на порядок смачніше цільного, оскільки зменшення вмісту жиру призводить до зменшення смаку. І якщо вміст білка знижується, як у випадку з продуктом, що називається сніданок, він більше не може продаватися як молоко.
Що повинен спати той, хто хоче робити знежирене молоко і хоче, щоб молоко, куплене в магазині, спало? Експерт каже, що якщо змішати деци сметани з літром молока, молоко засне протягом дванадцяти-вісімнадцяти годин.
Його можна не тільки взяти з молока, але й додати. На додаток до збагачення вітамінами та мінералами додаються штучні барвники, а також штучні або природні ароматизатори. Це єдиний спосіб для харчової промисловості виробляти фруктовий йогурт за доступною ціною. До добавок належать ті добавки, які при споживанні певної кількості протягом тривалого періоду часу можуть завдати шкоди організму, саме тому органи влади встановили для них жорсткі обмеження. Якщо ви не хочете отримувати добавки в цих межах, ви також можете зробити фруктовий йогурт із фруктів та йогуртів в домашніх умовах.
Правило випасу худоби
А з їжею, яку споживає корова, з препаратами, що використовуються для її зцілення, чи можуть шкідливі речовини потрапляти в організм людини за посередництва молока? Звичайно, це може коштувати - саме тому Угорський інститут кваліфікації молочних продуктів, який здійснює кваліфікацію здоров’я тварин та сирого молока, опікується цим: молоко, яке підлягає переробці, не повинно містити хімічних речовин та залишків ліків. Наприклад, випас худоби слід проводити лише на відповідній відстані від доріг; якщо тварині потрібна медична допомога, її молоко можна продати лише в тому випадку, якщо діюча речовина вже виведена з організму, і тому не може бути виявлена в молоці.