Ви визнаєте, які сорти слив існують? Хоча більшість людей коли-небудь їли цей фрукт, не всі знають, які конкретні відмінності є у кожного виду. Тому в цій статті ми розповімо вам більше про цю тему.
Слива - це фрукт, що має особливий смак; воно може бути солодким або мати значний ступінь кислотності. З цієї причини є ті, хто є його шанувальниками. Крім того, є корисні для організму поживні речовини, такі як клітковина, вітаміни А, С і Е, такі мінерали, як магній, цинк та селен.
Слива
Цей плід походить із сливи, той, який інтегрує сімейство розоцвітих і належить до підроду Prunus. Такі як мигдаль, вишня та персик.
Загалом, він має 5–6 метрів заввишки, у деяких видів стовбур має гладкий або потрісканий вигляд і гілки з колючками. Крім того, його листя мають еліптичну форму з зубчастими краями, а на дотик - білі квітки з грубими бутонами. Основним моментом є те, що він витримує низькі температури та морози.
Плоди, які дає це дерево, можуть бути жовтими, фіолетовими, червоними, білими або зеленими. Усередині у них соковите м’ясо твердої консистенції та неїстівна кістка або насіння. Зовні вони мають гладку і м’яку оболонку. Загалом, жовті сливи виділяються кислотністю, червоні або фіолетові - солодкими, а зелені гіркими.
Види слив
Згідно з висловленим в Аргентинській системі нагляду та моніторингу шкідників, найбільш відомими видами є європейська та японська, які, в свою чергу, представляють різні сорти слив. Тим не менше, інший спосіб класифікації може бути за кольором. Тут ми розповімо вам докладніше.
Слива європейська (Prunus domestica)
Європейська слива є найпоширенішою. Ці фрукти зазвичай світло-зелені (як сорт Клаудія) або фіолетові. Вони не містять значної кількості води, тому корисні для сушіння.
Звичайно, їх також можна їсти як фрукти або використовувати для приготування солодощів, компотів, варення та консервів. Їх вирощують у Франції, Англії, Бельгії та Іспанії. Зокрема, сортами, що належать до цієї групи, є Клаудіас, Стенлі, Президент, Гігант та Ана Апат.
Японські сливи (Prunus salicina)
Загалом їх вживають у свіжому вигляді. Вони мають червонувату або чорну шкіру, хоча є і світло-жовті різновиди. Вони є характеристиками жаркого клімату. До цього типу відносяться такі різновиди: Red Beauty, Golden Japan, Menthey, Formosa, Santa Rosa.
Жовта слива
Він також відомий як лимонна слива і є плодом дерева Бродяга, Джобо або Юплон. Цей тип є рідним для американського континенту та Західної Індії.
Він невеликий за розміром у порівнянні з іншими, має тверду м’якоть і, як зсередини, так і зовні, має жовтий колір. Використовується для приготування десертних тортів, джемів, соків, фруктових консервів та сливовиці.
Сорти сливи
Як уже зазначалося, у цих типах є різновиди. Ось докладніші відомості про деякі з них.
Сонце жовте сливове
Це різновид японської сливи, яка походить з Південної Африки, але вирощується в декількох країнах. Цей хлопець великий і ароматний, У нього жовта шкіра, і коли вона дозріває, вона може досягти інтенсивного червоного кольору.
М’якоть жовтого або оранжевого кольору і має надзвичайну солодкість. Його можна вживати у свіжому вигляді, хоча він також корисний для приготування варення.
Червона краса сливи
Це різновид японської сливи, яка має округлу форму. Шкіра у них червоного кольору і може ставати темною, залежно від стану зрілості. Всередині він жовтого кольору і має тверду текстуру; з цієї причини він корисний для транспортування та транспортування.
Сорт сливи золотистий японський
Це світло-жовтий плід з блискучою і стійкою шкіркою. У нього соковита м’якоть і, як і попередні, це японський сорт. Зазвичай вирощують у Франції, Італії, Південній Африці та США.
Чорний бурштин
Цей фрукт має чорну шкіру і круглу, злегка приплюснуту форму. М'якоть бурштинового кольору і тверда. Завдяки своїй твердості він стійкий до маніпуляцій. Цей сорт сливи пристосовується до теплих районів.
Санта-Роза
Він виділяється своєю округлою та серцеподібною формою. Він має насичено-червону шкіру, а всередині бурштиново-жовтий або світло-кармін. Крім того, його м’якоть соковита і має смак, подібний полуниці.
Сорт сливи Рейна Клаудія Верде
Це різновид сливи європейського типу. Він середнього розміру і округлий. Зовні він зелений, з дрібною і соковитою м’якоттю. Ідеально вживати в свіжому вигляді, в компотах, в пресервах та джемах.
Переваги споживання різних сортів сливи
Згідно з різними дослідженнями, вживання сливи сприятливо впливає на здоров’я. Зокрема, це пов’язано з тим, що вони забезпечують антиоксиданти, фітохімікати (різноманітна група сполук, що містяться в рослинах), вітаміни та мінерали.
Щоб було зрозуміло, всі ці сорти сливи, незважаючи на різний смак або колір, можуть сприяти добробуту. У зв'язку з цим регулярний прийом цього фрукта допомагає наступному:
- Поліпшити стан шкіри та зору: завдяки внеску вітаміну А.
- Запобігання запорам: це покращує травлення завдяки внеску харчових волокон та сорбіту, його природного підсолоджувача.
- Полегшити затримку рідини: його високий вміст калію сприяє виведенню рідин, щоб вони не накопичувалися в м’яких тканинах, що сприятливо для людей з високим кров’яним тиском.
- Підтримуйте рівень холестерину та цукру в крові: ця дія також опосередковується клітковиною, яка запобігає високому засвоєнню жиру.
- Зміцнення імунної системи: оскільки він забезпечує вітаміни та мінерали, необхідні організму для нормальної роботи щодо клітинного метаболізму білих кров’яних клітин.
Існують різні види та сорти слив на будь-який смак
Як ви побачите, існує кілька варіантів цього фрукта, крім типових фіолетових або червоних. Поряд із цим, смак, кількість води та внесок поживних речовин, які вони містять, можуть змінюватися.
Незважаючи на це, враховуйте це вживання будь-якого з різновидів слив, що існують, приносить користь вашому здоров’ю. Клітковина регулюватиме ваш кишечник, мінерали допоможуть імунній системі, а калій сприятиме підвищенню рівня артеріального тиску.
- Parra-Coronado, A., Hernández-Hernández, J. E., & Camacho-Tamayo, J. H. (2007). Вивчення деяких передзбиральних фізико-фізіологічних властивостей сливи сорту Горвін. Бразильський журнал фруктоводства, 29(3), 431-437.
- Варгас-Сімон, Г., Ернандес-Купіл, Р., і Могуель-Ордоньєс, Е. (2011). Морфологічна характеристика сливи (Spondias purpurea L.) у трьох муніципалітетах штату Табаско, Мексика. Біоагро, 2. 3(2), 141-149.
- Кабальєро-Гутьєррес, Л., та Гонсалес, Г. Ф. (2016). Продукти з протизапальною дією. Перуанський медичний закон, 33(1), 50-64.
- Prunus domestica та P. salicina. Аргентинська система нагляду та моніторинг шкідників. Доступно за адресою: https://www.sinavimo.gov.ar/cultivo/prunus-domestica-y-p-salicina.
- Гонсалес-Флорес, Д., Велардо, Б., Гаррідо, М., Гонсалес-Гомес, Д., Лозано, М., Аюсо, М. С.,. & Родрігес, А. Б. (2011). Проковтування японських слив (Prunus salicina Lindl. Cv. Crimson Globe) підвищує рівень сечового 6-сулатоксимелатоніну та загальний рівень антиоксидантної здатності у людей молодого, середнього та похилого віку: Харчова та функціональна характеристика їх вмісту. Журнал досліджень продуктів харчування та харчування, п'ятдесят(4).
- Вільканкі-Перес, Фульгенсіо та Карлос Вільчес-Пералес. "Дієтичне волокно: нові визначення, функціональні властивості та переваги для здоров’я. Огляд". Латиноамериканський архів харчування 67,2 (2017): 146-156.
- Вільянуева-Флорес, Рафаель Маурісіо. "Дієтичне волокно: альтернатива їжі". промислове будівництво 037 (2019): 229-242.
- Ortega Anta, Rosa M., et al. "Поживні рекомендації щодо профілактики та контролю артеріальної гіпертензії". Лікарняне харчування 33 (2016): 53-58.
Закінчила спеціальність Харчування в Національному університеті Кордови (Аргентина) у 2019 р. Вона пройшла курси з питань харчування у фізичній активності та спорті, харчування та харчування при церебральному паралічі, практичний підхід в управлінні службами харчування, консультування щодо харчових звичок, всебічне оновлення щодо ожиріння, веганського та вегетаріанського харчування. Власне, працює в приватному консалтингу з цілісним харчовим підходом підкреслюючи посилення продовольчого суверенітету.