року

Після солодких різдвяних делікатесів напередодні святкування Нового року наступає солона випічка. Щось дрібне, добре для клювання, стане в нагоді, незалежно від того, проводите останній день року вдома біля телевізора чи в компанії друзів.

Масло банкетні рулети

Смачна дрібна випічка, яку ми подаємо до різних салатів або холодних гарнірованих страв.

Нам потрібно:

  • 1 кг напівгрубого борошна
  • 1 пачка свіжих дріжджів (42г)
  • 6,5 дл молока
  • 2 чайні ложки солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 130 г розтопленого вершкового масла
  • 1 яйце для змащення

Підхід: Ми готуємо дріжджі з ковдри з теплого молока, цукру та дріжджів і даємо їм скиснути. До борошна додайте дріжджі, сіль, масло і перемішайте тісто. Дайте йому піднятися в теплому місці протягом 20 хвилин. Розділіть тісто на 8 рівних частин, які ми формуємо на невеликі батони. Кожну буханку розкачайте в коло і розріжте на 8 частин, схожих на піцу. Повертаємо окремі трикутники на кутах від зовнішньої частини кола до кінчика і акуратно згинаємо кінці кутів у формі дуги. Посипте збитим яйцем, посипте маком, кунжутом, рашкою і випікайте до золотистого кольору в розігрітій духовці на змащеному жиром деко або папір при температурі 170 ° C.

Сирі равлики

Хрусткі сухарики для вина та пива.

Нам потрібно:

  • 500 г напівгрубого борошна
  • 250 г затверділого жиру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 дл молока

  • 250 г вершкового масла
  • 300 г тертого сиру
  • трохи меленого перцю

Підхід: Зробимо тісто, яке розділимо на 6 частин і розкачаємо. Кожну частину викладаємо сирою начинкою, щільно скручуємо як рулет і ставимо на 6 годин на холод, загорнувши у фольгу. Потім ми вирізаємо із зрізів руладу товщиною близько 3-5 мм, кладемо на деко, застелене папером для випічки, ріжучою стороною вниз, посипаємо овочами і випікаємо до золотистої скоринки 20-25 хвилин при 200 ° C.

Bryndz pagáčiky

Перевага цих трусиків полягає в тому, що вони залишаються м’якими протягом декількох днів, тому їх можна приготувати заздалегідь.

Нам потрібно:

  • 500 г напівгрубого борошна
  • 250 г вершкового масла
  • 250 г бриндзе
  • 2 жовтки
  • 2 дл сметани
  • 1 чайна ложка солі
  • 30 г дріжджів
  • 1 дл теплого молока
  • трохи цукру

Підхід: Ми готуємо дріжджі з молока, дріжджів та цукру. Дайте йому піднятися і змішайте інше тісто разом з іншими інгредієнтами. Дайте йому піднятися в теплому місці протягом години. Розкачати до товщини 2 см і вирізати колеса, які кладуть на змащений жиром або застелений папером лист, натирають збитим солоним яйцем. Дайте йому піднятися на деко ще 15 хвилин і випікайте 10-15 хвилин при температурі 170-180ºC.

Йогуртові палички з кунжутом

Нам потрібно:

  • 200 г напівгрубого борошна
  • 100 г розм’якшеного вершкового масла
  • 150 мл густого білого йогурту
  • сіль за смаком
  • яйце на нерест
  • кунжут

Підхід: Ми ретельно обробляємо гладке тісто з інгредієнтів вручну. Накрийте тканиною і дайте відпочити 20 хвилин. Потім розкачайте тісто товщиною 3-4 мм, посипте збитим солоним яйцем і добре посипте кунжутом. Наріжте гострим ножем на довгі тонкі палички, покладіть на деко, застелене папером для випічки, і випікайте близько 20 хвилин при температурі 200ºC.

Солоне печиво з пивом

  • 1 кг звичайного борошна
  • 1/2 л пива
  • 7,5 дл олії (оливкова, соняшникова)
  • 1 розпушувач
  • трохи солі
  • кунжут

Підхід: Ми робимо тісто з борошна, пива, олії, розпушувача та солі, воно не повинно бути надто м’яким, ми можемо додавати борошно залежно від типу олії. Скрутити до товщини 1 см, посипати кунжутом і нарізати більш товстими короткими паличками - стійлом. Ми кладемо його на деко, оскільки тісто досить жирне, змащувати його не потрібно. Випікати 20 хвилин при температурі 200-220ºC.

До яких смачних процедур ви звикли готуватися до новорічної ночі? Напишіть іншим читачам у дискусії.