кислої

Хороша дієта багато в чому пов’язана з нашим здоров’ям. Якщо наш раціон складається з продуктів, які нам допомагають підщелачують тіло, ми будемо співпрацювати з нашим тілом, щоб підтримувати рівновагу. A лужна дієта допомагає нам запобігти хворобам і досягти більш високого рівня енергії.
Факт наявності кислого рН може походити з різних причин. Першим буде дієта, але також надлишок токсинів або стресові ситуації можуть підкислити наш організм. Коли ми закислимо, наш організм шукатиме рівновагу, використовуючи лужні мінерали. Тому, якщо в нашому раціоні немає достатку мінералів, всередині нас накопичується надмірна кількість кислот.

Продукти, які підкислюють
Їжа, яку ми їмо, після перетравлення, засвоєння та метаболізму виділяє кислоту або лужну основу. М’ясо, риба, молюски, яйця, молочні продукти, алкоголь та кухонна сіль виділяють кислоту. З роками постійне вживання цього виду їжі викликає закислення нашого організму, що заважає організму отримувати необхідні йому мінерали.
Якщо, окрім зловживання цими продуктами, дієта не збалансована з підщелачуючими продуктами, організм захворіє. Серед багатьох патологій, спричинених надмірно кислою дієтою, є: слабкість у кістках, м’язах та суглобах, серцево-судинні проблеми, діабет та захворювання нирок та багато інших.

Переваги лужної дієти
Включення продуктів, які допомагають нам підщелачити наше тіло, є однією з найкращих речей, які ми можемо зробити для свого організму.
Цей тип їжі допомагає нам:

  • Запобігайте захворюванням нирок, збільшуючи рН сечі.
  • Щоб кістки були здоровими, міцними та мінералізованими.
  • Запобігайте серцевим недугам, оскільки це підтримує гарне здоров’я серця.
  • Зміцнюйте м’язову систему і завдяки мінералізації уникають болю та контрактур.
  • Регулювати рівень цукру в крові, допомагаючи, в багатьох випадках, справлятися з діабетом II типу.
  • Підвищуйте рівень енергії та життєвих сил. Тому ця дієта дуже висока
    рекомендується людям, які мають великі фізичні навантаження.
  • Очистити тіло. Завдяки детоксикаційній силі наша шкіра виглядає набагато краще.
  • Регулюйте масу тіла.
  • Прискорити травлення.
  • Поліпшити настрій.
  • Підвищення лібідо.

Лужна дієта заснована на регулярному включенні до нашого раціону натуральних та необроблених продуктів. Всі рафіновані або оброблені продукти харчування виключаються.

Продукти, що сильно підщелачують
Овочі, як правило, це лужна їжа. У цю групу ми включимо: капусту, шпинат, брокколі, салат, часник, огірок, буряк, руколу, редис, селера, баклажани, цибуля, зелена квасоля та помідори.
З фруктів найбільш лужними є лимон, грейпфрут та авокадо. З горіхів виділяємо мигдаль, родзинки та фініки. Так само, як приправи, найбільш підщелачують морська сіль, гірчичні зерна, петрушка, паприка та імбир.
До цієї групи також входять паростки.

Їжа середньої лужності
У цій групі в межах овочів ми можемо говорити про спаржу, моркву, крес-салат, кабачки та цибулю-порей. Серед фруктів я б виділив кокос і як джерело білка, лободу та сочевицю.

Продукти з низькою лужністю
Цей тип їжі, хоча і не підкислює, не має такого ступеня лужності, як попередні. З овочів до цієї групи ми включаємо гриби, цвітну капусту, мангольд, гарбуз та перець.
Плоди цієї групи - банани, нектарини, персики та груші. Незважаючи на те, що до цього типу дієти не так часто включати продукти тваринного походження, до цієї групи ми могли б віднести сир, знежирений йогурт та яйця-пашот.
Також до цієї групи належать каштани, фісташки та насіння льону та гарбуза.
Серед приправ - яблучний оцет, кориця, каррі та чилі.
Нарешті, зелений чай, пилок, пивні дріжджі та місо також будуть включені.

Будь-яка з трьох груп продуктів харчування, хоча ступінь їх лужності змінюється, ідеально підходить для правильної лужної дієти. На додаток до цього, звичайно, необхідно, щоб дієта також включала продукти, які не є лужними, щоб збалансувати, хоча завжди в меншій кількості.

Arantxa Baeza Ruzafa. Диплом з питань харчування та дієтології людини.