Автор: Айко Прунеда
Дріжджі, такі як розпушувач, - це речовини, що використовуються як розпушувачі, тобто ті, що містять вуглекислий газ у продуктах, які будуть випікатися.
Його головна мета - збільшити обсяг заготовок, щоб зрештою тіста мали губчасту форму і текстуру.
Дріжджі - це мікроорганізм, що виробляє серед інших сполук вуглекислий газ (СО2), етанол, які живляться цукром та крохмалем, що є в тісті.
Він також відомий як дріжджі для хліба або біологічні. Для розширення йому потрібен кисень; показати, що він активний, утворюючи невеликі бульбашки.
Хоча розпушувач складається з суміші кислоти, яка може бути лимонною або винною, і солі, яка зазвичай є карбонатом або бікарбонатом.
При контакті з водою він виділяє СО2, ця реакція піднімає тісто, приготовлене з борошном, для надання йому похвальної властивості.
- Танцювальна дієта для схуднення Останній крик серед знаменитостей - Мухералія
- Різниця між цільнозерновим хлібом та хлібом з клітковини CocinaDelirante
- Відмінності між блендером та блендером - блог Ofertia
- Як зробити розпушувач в домашніх умовах простим способом
- Як вибрати білковий порошок відповідно до ваших потреб Осваль Кандела Харчування та навчання для вашого