китайською

Є кілька відмінностей між китайською та японською кухнею [Фото: diariovasco.com]

Вони не однакові

Чи однакові китайські та японські ресторани? Ми звикли бачити китайські ресторани у великій кількості наших місць. І останнім часом ми можемо спостерігати, як у місцях з великою кількістю жителів починають з’являтися японські ресторани.

Які відмінності між китайською та японською їжею? Ми справді знаємо, яка страва відповідає кожному з них? У китайських ресторанах ми пробували їх фірмові страви, ми були здивовані тим, як вони харчуються - крім паличок - подаючи багато страв одночасно, їх соуси, їхні харчові суміші ... З японської, зі свого боку, ми маємо дивувались суші або сашимі разом із сумішшю сої та васабі.

Однією з відмінностей китайської та японської їжі є розмір їх порцій

Але між ними вони помітно відрізняються, хоча є багато людей, які думають, що вони однакові, що це один і той же вид їжі. Наприклад рис, який є основним інгредієнтом на двох кухнях, використовується по-різному. Таким чином, китайці змішують його з іншими інгредієнтами, будь то м’ясо чи овочі. Натомість японці, якщо це можливо, беруть його білим і на пару.

Японська їжа має великий китайський вплив, але останнім часом вона еволюціонувала важливим чином. Вони надають велике значення свіжим інгредієнтам, делікатно ставлячись до них на кухні, щоб не втратити їх природні смаки. Тому вони, як правило, приймають багато з них сирими або ледь приготовленими.

Тофу також є важливим продуктом для них. Вони також використовують соєвий соус не у великих кількостях і для посилення смаку деяких продуктів. Що ще, вони зазвичай подають ці продукти в невеликих тарілках, надаючи великого значення візуальному питанню.

Ми знаємо китайську кухню трохи з огляду на розмір території, кулінарні відмінності між усіма регіонами та, головним чином, те, що ми тут їмо, є імітацією того, що вони готують у ресторанах свого континенту.

Великі шрифти

У Китаї пайки подають у великих мисках, покласти кілька з них одночасно на обертовий стіл, щоб насолодитися усіма закусочними, які обслуговують себе стільки, скільки хочуть і що хочуть, залишаючи страви, які їм не до душі.

У китайській кухні використовуються потужні спеції - від гострої гірчиці до соєвого соусу, але також використовуються міцні кисло-солодкі соуси, які змішуються з тим, що потрібно їсти на індивідуальній тарілці. Крім того, і хоча вони використовують у своєму раціоні рибу, курятини та інших видів м’яса з’являється багато.

Тоді як японці, завдяки естетичній складовій та пошуку смаку, пропонують страви з дуже малою кількістю інгредієнтів, Китайці люблять змішувати, поєднують інгредієнти найрізноманітніших. Тому нас не дивує, що в одній і тій же страві ми можемо знайти гриби, перець, рибу, м’ясо, локшину ...