Різниця між тапасом та пінчо
Закуски та закуски
Чи є відмінності між тапас та пінчо? Це схожі речі, але не однакові, хоча складно погодитись.
Напевно, ви коли-небудь просили тапас чогось у барі, і ви були здивовані, тому що те, що вони вам подали далі, було шашликом, або навпаки, ви замовили шашлик, і вони здивували вас шматочком тапас. Зрозуміло, що в нашій голові нам усім ясно, що воно існує різниця між тапас та пінчо, але чи однакова ця різниця для всіх?
У чому різниця між тапасом та пінчо?
Відповідь на це питання - це те, що роками є предметом дискусій у гастрономічному співтоваристві, очевидно, що вони не однакові, але різниця між тапасом та пінчо трактується кожним по-своєму, і це загальноприйнятим для пошуку закладів, в яких вони кажуть, що подають тапас, а інші кажуть, що подають лише пінчо, а насправді обидва обслуговують обидва.
Детально аналізуючи питання, ми виявляємо, що RAE (Королівська іспанська академія мови, орган, який працює щодня, щоб ми всі говорили належним чином) визначає зверху, у своєму значенні номер 8, як "невелика порція якоїсь їжі, яка подається як супровід до напою", з іншого боку, вона визначає шип, у своєму значенні номер 4, як «порція їжі, прийнята в якості аперитиву, іноді пробита зубочисткою». Як бачите, навіть RAE не робить різниці між ними дуже чіткою.
З іншого боку, коли проводяться конкурси гастрономії на вибір найкращих тапас чи найкращого шашлику, ми виявляємо, що є відмінності між тапас та пінчо і що єдина подібність полягає в тому, що в обох випадках це невелика порція їжі.
Серед відмінностей між тапас та пінчо, головним є те, що тапа завжди подається на тарілці, це, як правило, порція їжі, менша за основну страву, але зазвичай має свій еквівалент у порціях та основних стравах у меню і вам доведеться використовувати столові прилади, щоб їх з’їсти. З іншого боку, шампур зазвичай подають на шматок хліба або іншу їстівну основу, в ньому, як правило, мало інгредієнтів, які в більшості випадків тримаються зубочисткою і їдять за один-два укуси без необхідності столових приборів.
Щоб проілюструвати різницю в розмірах, незважаючи на те, що обидва продукти є невеликою кількістю їжі, найкращим прикладом, який я можу подумати, є омлет. Що ви очікуєте, коли ви замовите омлетну тапу в барі? Трикутник - гаразд, насправді це був би круговий сектор - більш-менш великий коржик на тарілці та з його столовими приборами або квадратиком коржика, наклеєним на зубочистку?
А для вас, що таке тапа, а що - шашлик?