Головний біль, або головний біль, щодня вражає 5% населення, близько 15% страждають щотижня та до 50% щомісяця. Це настільки часто, що на нього припадає майже 30% відвідувань лікаря загальної практики. Мігрень або мігрень - це тип головного болю, який демонструє чітку асоціацію з різними дієтичними факторами, які, як визнано, спричиняють значний відсоток мігренозних процесів у людей, які страждають на цю недугу. Однак ми повинні підкреслити, що не обов’язково страждати від мігрені, щоб страждати головний біль, спричинений їжею.

головному

Дієтичні фактори, які можуть діяти як головний біль

Одним з них є тривале голодування, яке може виступати пусковим механізмом головного болю шляхом кондиціонування гіпоглікемії, що призведе до збільшення викиду «гормонів стресу» із симпатичною гіперактивністю, що спричиняє головний біль.

Інший - через потрапляння в організм певних приправ та добавок, таких як нітрити або глутамат натрію, присутні в деяких продуктах харчування.

Нітрити використовуються як консерванти, а також як засіб для запобігання втрати аромату та природних барвників у деяких харчових продуктах, виготовлених із м’яса та риби. Цей головний біль відомий як "головний біль хот-догів", і він іноді супроводжується гіперемією обличчя. Цей головний біль також пов'язаний із вживанням солей азоту у фармакології.

Глутамат натрію - це натрієва сіль, яка використовується як підсилювач смаку завдяки гарному поєднанню з м’ясом, рибою та овочами. Він виробляє добре відомий «синдром китайського ресторану», оскільки його можна спостерігати у близько 30% пацієнтів, які споживають їжу з приправами китайської кухні, в яких застосовували цю добавку. Цей "синдром" викликає головний біль, гіперемію обличчя, іноді нудоту, блювоту, діарею та гіперперистальтику. Його симптоми можуть посилюватися присутністю алкоголю, оскільки він прискорює всмоктування глутамату натрію, або навпаки, він може навіть не з’являтися, якщо інші продукти, що затримують його всмоктування, були раніше проковтнуті.

Близько 11% мігрені зобов'язані головним болем через вживання алкоголю, який з'являється в перші 2 години після прийому. Однак, якщо головний біль з'являється через 5-10 годин і супроводжується нудотою, блювотою, світлобоязню та/або нервозністю (явище, відоме як "синдром похмілля"), причиною головного болю є, мабуть, не алкоголь. метаболізується в цілому, але продукти його метаболізму, такі як ацетальдегід, лактат та піруват, хоча це ще не продемонстровано.

Інші причини, що викликають головний біль, спричинені тираміном (що міститься у зрілому сирі, курячій печінці, оселедцях, волоських горіхах тощо) або фенілетиламіном (що міститься у певних сирах чи шоколаді). І ті, і інші мають судинозвужувальну дію, після чого відбувається зворотне розширення судин, що викликає головний біль, однак, ми не повинні виключати, що цей ефект є продуктом імуноалергічного механізму.

Кофеїн виявляє досить своєрідну дію, оскільки, на думку людини, він може викликати або полегшити головний біль. Були випадки, коли звичні споживачі кави страждали від того, що називають "мігренню вихідних", перериваючи їх споживання в ці дні.

Дієтичні фактори можуть допомогти запобігти нападам мігрені

Здається, 50% мігрені значно зменшують кількість больових нападів, коли рибофлавін (вітамін В2) вводять у дозі 400 мг/добу.

В даний час обговорюється можливість використання магнію в дозі 300 мг/добу при головному болю, однак отримані дані все ще суперечливі.

Можливі дієтичні головні болі

Можливі дієтичні провісники головного болю

-Тирамін і фенілетиламін (залежно від чутливості кожної людини)

-Кофеїн (залежно від людини може викликати або полегшити головний біль)

-Рибофлавін (вітамін В2)

-Магній? (під час дослідження, без остаточних результатів)

Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.